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GB28050-2011 2015年12月18日 〈预包装食品营养标签通则〉解读 张紫涵 卫生部文件2007年12月2008年5月1日起实施 背景 背景 非强制 强制 2010年2月，卫生部委托中国疾病预防控制中心营养与食品安全所将《食品营养标签管理规范》修订转化为食品安全国家标准，即《预包装食品营养标签通则》 GB 28050-2011。 背景 2011年10月12日发布 2013年1月1日强制实施 GB 28050-2011 标准解读 豁免强制标示营养标签的预包装食品 范围 范围 GB 28050-2011 标准解读 可以参照本标准执 行，也可以按企业 双方约定或合同要 求标注或提供有关 营养信息。 GB28050-2011 适用于 不适用于 非直接提供给 消费者的预包 装食品 直接提供给 消费者的预 包装食品 保健食品 特殊膳食 用食品 术语和定义 GB 28050-2011 标准解读 营养标签 营养素 营养 成分表 营养声称 修约间隔 术语和定义 GB 28050-2011 标准解读 术语 定义 营养标签 包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称 营养素 包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等 营养成分 各营养成分的定义可参照GB/Z21922《食品营养成分基本术语》 核心营养素 包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。 营养成分表 标有食品营养成分名称、含量和