无公害果树生产技术教材编写思路.doc

农民培训系列教材---- 《无公害果树生产技术》编写思路 本教材立足于社会主义新农村建设，针对的是在职和即将从是果树生产的农民的职业培训和学历教育，因此必须符合二个特点：一是教材特点。即在编写体例上，要符合教学要求。要体现项目导向、任务驱动教学，与传统的学科教材区别教材内容若干个项目构成，内容展开以项目完成为主线，理论知识的取舍以完成工作任务为依据。编写尽可能与涉及的理论知识采用典型案例等形式导出，。教材中每个项目的编写体例采用教学目标、工作任务、、、等形式。 知识：1. 明确果实套袋的好处。 2．明确影响套袋果实品质的因素。 技能：能够正确按照套袋技术流程对苹果进行套袋。 情感：培养按照行业标准规范操作的意识。 【知识准备】 一、果实套袋好处多（四号宋体加粗靠左空两格） （正文小四号宋体1.5倍行距） 果实套袋是目前生产无公害果品的有效方法之一。苹果果实套袋的好处表现在下几个方面： 1.颜色艳丽，果皮细嫩。套袋可明显提高果实着色，可达全红果，果面光洁美观，无果锈，外观好，据实验，果面着色大于75%的比例占86.7%。因为苹果的彩色是由表皮组织中的花青素苷决定的，花青素则是由果皮组织中的光敏素启动合成的，光敏素在不见光的情况下是没有活性的，只有在有光的条件下才能被激活。果实套袋后，在黑暗条件下，随着果实的增长，果皮组织中没有活性的光敏素月积累越多，当去袋见光后立刻具有了活性，启动了花青素的合成机制，大量的花青素合成并显现了彩色，另外黑暗条件下，果皮组织中的叶绿素会分解，果皮底色会变得很浅（黄色），比不套袋的果实的底色（绿色）要浅得多，底色越浅，彩色越明亮。果实在袋中，不受风吹日晒雨淋虫咬，因而果皮细嫩光洁。 2.与外隔离，预防病虫。套袋后，果实与外界隔离，病菌、害虫不能入侵，可有效防治轮纹病、煤污病、斑点落叶病、痘斑病、桃小食心虫、梨椿象等病虫的危害。 3.冰雹触袋，减轻危害。冰雹多发生于幼果期。此时果子尚小，悬于袋中，冰雹落到鼓胀的袋子上，减缓了它的机械冲力，可使果实免受其害。 4.减少农药，绿色环保。套袋后，果实不直接接触药，同时可减少打药次数。不套袋果园一年需打8次农药，套袋果园打4～5次即可。可以有效地减少农药的残留量，有利于生产无公害绿色食品，为出口创汇奠定基础。 5.市场亲睐，收益丰厚。近年来苹果市场已由卖方市场转向买方市场，客商对果品质量要求越来越严格，一些果园虽然产量高，但商品率低下，效益并不好。套袋可使果园商品率提高到90%左右，同时果面细嫩光洁，着色艳丽，外观极佳，农药残留低，售价高、易出售，从去年市场销售情况看，套袋果比不套袋果价高出五倍左右，且供不应求。 1．套袋栽培（五号宋体） 2．果实色亮丽，形娇美，面光洁 图1-1 套袋苹果（五号宋体加粗） 二、操作不规范出现的问题 1.疏果不彻底，幼果脱落。套袋后3～4周出现幼果脱落现象。其原因是套袋前没有认真做好疏果工作，树体负载量大，枝果比和叶果比都不尽合理，营养不良造成落果。 ??2.。套袋后2～3周发现有些果烂在袋内，其原因是套袋过早遇高温所致。当5月下旬至6月中旬出现超过28℃的高温时，袋内温度已超30℃，这样就会使幼果严重灼伤，导致烂果或干缩。套袋过晚，果实退绿差，果面粗糙，影响果面光洁，着色差 ??3.袋前不打药，病虫。由于套袋前没有及时打药，或打药不够细致周到，留下隐患。遭病虫侵染的幼果被套袋后，病虫继续对其进行为害。 ??4.畸形果。在秋季发现少数果的果形不正，甚至畸形。这是因为套袋时没有认真选果，套袋果发育不良。也有的是因为套袋时不小心，使果柄出现机械损伤所致。 ??5.。纸袋的致果实着色不匀。袋小果大，采前被果撑破。袋内积。 将树体上的病、残、小（长不大的）、果型不正以及密处多余的果疏除，保持每隔2025cm留一个果，同时注意选留较长的中果枝和较短的长果枝上的中心果。选择。以红富士等红色品种为主的高档果时应选用外灰内黑的双层袋单层袋可选用外灰内黑的纸袋，规格一般为150×184～188毫米；以促使果面光洁和降低果实中农药残留量为主要目的时，如金帅苹果等，宜选用单层袋。纸张优质、加工工艺精制，防水性、遮光性、透气性能好、有利于生产无公害果品的果袋套袋前为防病菌侵染，应喷一次杀菌剂，50%甲基托布津800倍液；50%多菌灵800倍液均可。 而在特殊干旱年份，可推迟至6月底7月初2～3天套袋前3～5天将整捆果袋用单层报纸包好埋入湿土中湿润袋体，可喷水少许于袋口处，以利扎紧袋口。左手托住纸袋，右手撑开袋口，或用嘴吹开袋口，令袋体膨起，使袋底两角的通气放水孔张开手执袋口下2～3处，袋口向上，套入果实，套上果实后使果柄置于袋的开口基部（勿将叶片和枝条装入袋子内）从袋口两侧依次按“折扇”方式折叠袋口于切口处 1．纸