浅析特许经营餐饮行的发展模式.docVIP

浅析特许经营模式 摘? 要：实践证明，特许经营是餐饮业发展最好的经营方式之一，也是许多餐饮企业走向世界的必由之路。目前，特许经营模式在我国餐饮行业得到了迅猛的发展。但由于我国餐饮业特许经营发展时间尚短，经营者对特许经营这种经营方式的认识不够深入，仍然存在着许多问题阻碍我国餐饮企业发展特许经营和走出国门。本文尝试在前辈研究成果的基础上，进一步具体地分析我国餐饮企业进行特许经营，希望能对我国的餐饮业做大做强并走向国际有所帮助。 特许经营这种经营方式可以说是一种很奇特的资金与品牌的双赢联姻，给特许人和受许双方带来了双赢，也因此得以长期繁荣的发展，而由于其经营特性，其在餐饮业这样的第三产业大放异彩入世后，我国餐饮业面临一个更加开放、竞争更加激烈的环境。为了抓住机遇，应对挑战，做大做强以实现规模经营，餐饮企业纷纷引入了特许经营这种先进的经营模式。本文分析了特许经营在餐饮业中的竞争优势，阐述了餐饮业成功引进特许经营模式的步骤与关键点，并针对当前餐饮业特许经营发展存在的问题，提出了相关对策与建议。关键词：特许经营? 餐饮业? 特许人? 受许人起步较晚但发展势头迅猛西餐特许经营始于19世纪60年代，而中餐特许经营始于20世纪90年代，相差100多年。虽然起步较晚，但中餐特许经营发展非常迅速，在短短不到20年的时间，中国出现了一大批开展特许经营的餐饮企业。国家统计局的数据显示，2006年限额以