双汇冷链物流 2.docVIP

双汇冷链物流分析 摘要 我国的生鲜食品的产销量一直位居世界首位，随着人们对食品安全的关注程度和生鲜食品的品质要求不断提高，对冷链物流的要求越来越高。但我国冷链物流企业普遍存在冷链物流基础设施落后，冷链体系不完整, 信息化程度不足等问题，以致于我国综合冷链应用率仅为19%,生鲜产品腐损率高达25%-30％，与发达国家相比远远落后。而双汇物流作为中国冷链物流的开拓者，其完备的基础设施，全程冷链运输，量身的管理信息系统 ABSTRACT Fresh food production of our country has been the first in the world, with concerns about food safety degree and the quality requirement of the fresh food increasing , the requirement of cold chain logistics is becoming higher and higher , but the cold chain logistics enterprise of our country have many backwardness, such as insufficient information degree, incomplete cold-chain system .The result is that the comprehensive cold-chain utility ratio is only 19%, and fresh product loss rate is as high as 25% - 25%, far behind compared with developed countries. As the pioneers of Chinese cold chain logistics, Shuanghui logistics have perfect infrastructure, cold chain transportation, tailored management information system ,so it provides a reference for the development of cold chain logistics in China . KEYWORDS: Chinas cold chain logistics，Problem， Shuanghui logistics ， Reference 目录 前言 1 第一章 国内外农产品冷链物流的发展现状 2 1.1 发达国家农产品冷链物流发展概况 2 1.2 我国冷链物流体系发展概况 2 第二章 双汇冷链物流分析 4 2.2双汇冷链物流概况 5 2.3双汇物流的运作模式 6 第三章 双汇冷链物流制胜的关键 7 3.1完备的基础设施 7 3.2 源头有保障，全程有冷链 8 3.3 量身定制的管理信息系统 9 3.4 开拓第三方配送 10 第四章 双汇冷链物流的不足与改进措施 11 4.1双汇独立封闭的冷链体系尚未形成 11 4.2双汇冷链物流的技术与管理缺乏标准 11 4.3双汇冷链运输成本过大 12 结论 13 前言 随着城乡居民消费水平的不断提高，人们对农产品的新鲜度和营养性等方面提出了更高要求，尤其对食品安全更加关注。加快发展冷链物流已经成为提升生鲜产品品质、保证食品安全的必要手段。我国低温保鲜技术起源于20世纪60年代,此后低温控制技术在生鲜产品加工、储藏及运输等环节逐步得到应用.进入21世纪以来,我国冷链物流呈快速发展势头,成为现代物流中增长最快,最具活力的领域之一.目前我国综合冷链应用率为19％,果蔬肉类、水产品冷链流通率平均分别为15％、30％、40％,而美国、日本等发达国家的冷链流通率达到85％,东欧国家达到50％左右。其中，我国生鲜产品腐损率较高,仅果蔬等农品在采摘、运输、储存等物流环节上的腐损率就高达25%-30％，相比加拿大5%、美国2%-5%的腐损率，我国的农产品冷链物流覆盖率相差甚远。总体说来，我国冷链物流存在以下几个方面的问题：完整的食品冷链体系尚未形成，食品冷链的市场化程度很低, 第三方介入很少，缺乏龙头企业，冷链物流硬件设施落后, 专业人才短券，政府调控力度不够。而同时，作为农业大国和人口大国，我国巨大的消费市场以及人们近几年对食品安全的重视程