蔬菜的认识-张露概述.pptxVIP

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2016-08-15 发布于湖北
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蔬菜的认识-张露概述.pptx

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蔬菜的认识张露 2015.6.24 目录蔬菜商品品类结构 1 蔬菜单品介绍 2 蔬菜保鲜方法 3 一级分类二级分类一级分类二级分类蔬菜水果叶菜类调料其他豆制品茄果类粉丝粉条根茎类豆类葱姜蒜菌类特菜叶菜类是指以叶片和叶柄作为主要食用部位的蔬菜油菜(瓢儿白、上海青) 空心菜散生菜红苋菜菜心芥菜油麦菜香菜叶菜类是指以叶片和叶柄作为主要食用部位的蔬菜茼蒿圆生菜芹菜娃娃菜大白菜甘蓝圆白菜 (卷心菜、莲白) 紫甘蓝韭菜叶菜类是指以叶片和叶柄作为主要食用部位的蔬菜菜花西兰花韭黄蒜苗韭花软江叶(木耳菜) 水白菜白芹菜茄果类指以幼嫩果实供食用的蔬菜。西葫芦黄瓜本地黄瓜荷兰黄瓜冬瓜 (地瓜、吊瓜) 苦瓜丝瓜长茄茄果类指以幼嫩果实供食用的蔬菜。番茄红椒青椒黄彩椒红彩椒青彩椒美人椒线椒(二青条) 茄果类指以幼嫩果实供食用的蔬菜。青小米椒红小米椒南瓜金丝南瓜瓠子(付子瓜) 根茎类指以植物的根或茎部分为食用部分的蔬菜蒜苔绿豆芽黄豆芽广胡胡萝卜白萝卜莴笋莴笋头根茎类指以植物的根或茎部分为食用部分的蔬菜藕小土豆（洗）黄心土豆白心土豆玉米(糯）铁棍山药淮山药紫薯根茎类指以植物的根或茎部分为食用部分的蔬菜红心红薯高笋豆类是指以嫩豆荚为食用部分的蔬菜豆王 (无精豆) 豇豆四季