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（二）添加剂的通用名称、功能分类，用量和使用范围通用名称二氧化钛英文名称titanium dioxideCNS号08.011INS号171功能分类着色剂使用范围食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg)备注07.0焙烤食品07.03饼干10.0（三）证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件摘要因市场需要，进行着色剂二氧化钛在饼干产品中的应用研究，证明二氧化钛在技术上确有必要，使用效果显著。同时经过不同用量的梯度实验，证明申请最大使用量合理有据。关键词着色剂、二氧化钛、饼干、最大使用量引言饼干中允许使用的着色剂种类多样，但均没有白色着色剂（见表1）。我公司生产的某饼干产品以黑色为主，为了满足市场需求，使饼干表面呈现清晰美观的白色图案、达到经典的黑白配效果，我公司寻求申请合理安全的白色着色剂在饼干中的使用。同时发现，目前作为白色着色剂允许在食品中使用的食品添加剂种类也非常有限，只有二氧化钛，且二氧化钛在食品中的使用范围已经非常广泛（见表2）。因此，我们选用二氧化钛进行在饼干中使用的相关研究。表1 饼干中允许使用的着色剂一览表 （来源于GB 2760 - 2011）着色剂颜色CNSINS限量（g/kg）红曲米、红曲红红色08.119, 08.120GMP花生衣红红色08.1340.4姜黄黄色08.102100iiGMP焦糖色（加氨生产）褐色08.110150cGMP焦糖色（普通法）褐色