河南省罗山高中2015-2016学年高二化学下学期暑假自主学习章节突破测试 第四章 生命中的基础有机化学物质（含解析）新人教版选修5.docVIP

第四章 生命中的基础有机化学物质 1．我们所吃的豆腐是一种（ ） A.豆浆的聚沉物B.蛋白质C.脂肪D.淀粉 B 【解析】大豆含有丰富的蛋白质，豆腐是大豆经过浸泡、磨细、煮沸、过滤、凝聚等过程制得的，副产品为豆浆和豆清。 A．在酶的作用下，水解生成葡萄糖 B．在酶的作用下，水解生成氨基酸 C．在高温状态下，水解成甘油和脂肪酸 D．在胃酸的作用下，水解成淀粉 【答案】B 【解析】 试题分析：在酶的作用下蛋白质在人体内最终水解生成各种氨基酸，故答案选B。 考点：考查蛋白质的水解产物 3．甲醛、乙酸和葡萄糖组成的混合物中，碳元素的质量分数是（ ） A．27% B．52% C．40% D．41.4% 【答案】C 【解析】 试题分析：甲醛、乙酸和葡萄糖分子式分别为CH2O、C2H4O2和C6H12O6，最简式相同，都是CH2O，所以碳的质量分数为w（C）=12g÷(12g+2g+16g)×100%=40%，答案选C。 考点：考查有机物的有关计算。 4．下列说法正确的是（ ） A．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物，且它们均为混合物 B．煤、石油和天然气都是化石燃料，且它们均不能再生 C．果糖和葡萄糖不能发生水解反应，蔗糖和麦芽糖都能发生水解反应 D．乙酸和葡萄糖都能与新制的 Cu（OH）2悬浊液反应，且反应类型均为氧化反应 【答案】BC 【解析】 试题分析：A．油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故A错误；B．煤、石油和天然气是常见的三种化石燃料，它们属于不可再生能源，故B正确；C．果糖和葡萄糖都是单糖，单糖不能发生水解，蔗糖和麦芽糖都是二糖，能发生水解反应，故C正确；D．乙酸能与氢氧化铜发生中和反应，不属于氧化还原反应，故D错误；故选BC。 考点：考查高分子化合物、可再生资源、有机物的性质等。 下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是 A向鸡蛋清溶液中，加入饱和(NH4)2SO4溶液，有白色沉淀产生，说明蛋白质发生了变性 B．棉花、纸、醋酸纤维的主要成分都是纤维素 C．淀粉、牛油、蛋白质都是天然高分子化合物 D．油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高 【解析】 试题分析：A.向鸡蛋清溶液中，加入饱和(NH4)2SO4溶液，有白色沉淀产生，是由于(NH4)2SO4会降低蛋白质的溶解度，不能溶解的蛋白质发生了盐析，而不是发生了变性，错误；B．棉花、纸的主要成分都是纤维素；而醋酸纤维是纤维素与醋酸发生酯化反应形成的酯，不是纤维素，错误；C．淀粉、蛋白质都是天然高分子化合物，牛油是天然物质，但不是高分子化合物，错误；D．油脂是混合物，其中油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高，就呈固态，含有的不饱和的碳碳双键越多，则呈液态，正确。 考点：考查有关糖类、油脂、蛋白质的成分、性质及变化的正误判断的知识。 A． B． C． D． 【答案】C 【解析】 试题分析：用浓硝酸可区分蛋白质溶液和淀粉溶液，不能用浓硫酸，故A错误；在蛋白质溶液中滴加硫酸铜溶液，生成白色沉淀，由于铜离子有毒，所以该蛋白质溶液已经变形失活，加水后是不能够溶解的，故B错误；皂化实验后期加入饱和食盐水使高级脂肪酸盐析出，浮在混合液上面，通过纱布可滤去水层，故C正确；取淀粉水解液，加入新制Cu(OH)2浊液，加热，未见砖红色沉淀生成，可能是因为淀粉的水解在在酸性条件下进行的，而要生成砖红色沉淀必须要在碱性条件下，故有可能该反应液呈酸性，而不出现沉淀，所以D错误。本题的正确答案选择C。 考点：化学实验 点评：本题考查了学生比较熟悉的化学实验，根据某些实验现象判断一些结论，该有利于培养学生的分析能力，该题难度中等。 7．化学与生产、生活、社会密切相关，下列说法正确的是 A．煤经气化和液化两个物理过程后可变为清洁能源，这是煤综合利用的主要方法 B．蛋白质、淀粉、纤维素、油脂等都能在人体内水解并提供能量 C．利用风能发电、使用太阳能热水器、应用无氟制冷剂均有利于降低大气中的二氧化碳 D．积极推行“限塑令”，加快研发利用二氧化碳合成的聚碳酸酯类可降解塑料 【答案】D 【解析】 试题分析：A、煤的气化和液化均是化学变化，A不正确；B、纤维素在人体内不能水解，B不正确；C、应用无氟制冷剂可以减少臭氧层破坏，与CO2排放无关系，C不正确；D、积极推行“限塑令”，加快研发利用二氧化碳合成的聚碳酸酯类可降解塑料，D正确，答案选D。 考点：考查化学与生活的判断 8．糖类、油脂、蛋白质都是人类必需的基本营养物质，关于它们的说法正确的是 A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应 B．棉花、纸、醋酸纤维的主要成分都是纤维素 C．淀粉、牛油、蛋白质都是天然高分子化合物 D．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反