04-第四章运动能量代谢.ppt

第四章 运动能量代谢 掌握三大供能系统的供能过程以及与运动的关系 熟悉能量的来源与转化 熟悉三大营养物质的代谢过程 了解运动时能量消耗的规律和特点 学习内容 第一节 物质能量代谢 一、三大营养物质代谢 二、能量来源与转化 第二节 供能系统与运动 一、三大供能系统 二、运动与能量补充 第三节 运动时能量消耗的规律和特点 一、能量代谢的测定原理 二、影响能量代谢的因素 三、能量代谢测定 第一节 物质能量代谢 物质能量代谢 新陈代谢包括物质代谢和能量代谢。 —人体与其周围环境间不断地进行的物质交换过程称为物质代谢。 —物质代谢过程中伴随发生能量的释放、转移、储存和利用称为能量代谢。 物质能量代谢 一、三大营养物质代谢 一、三大营养物质代谢 （一）糖代谢 1.糖的生理功能 —供给能量 —细胞结构成分 —调节脂肪酸代谢 —节约蛋白质供能 一、三大营养物质代谢 （一）糖代谢 2.糖在体内的代谢过程 —糖在体内主要以两种形式存在 一是以糖原的形式存在于组织细胞浆内，主要是肌糖原和肝糖原； 二是以葡萄糖形式存在于血液中，即血糖。 一、三大营养物质代谢 （一）糖代谢 2.糖在体内的代谢过程 —糖在体内分解供能主要有两条途径 一是在有氧情况下进行有氧氧化； 二是在缺氧情况下进行无氧酵解。其中有氧氧化是糖分解的最重要途径。 以上两种途径，通过它们的中间产物互相联系以适应整体的需要。 一、三大营养物质代谢 （一）糖代谢 2.糖在体内的代谢过程 —糖的无氧酵解：糖原或葡萄糖在机体氧供应不足的条件下（如肌激烈活动时产生缺氧情况）分解生成乳酸，并释放能量的过程，称为糖的无氧酵解。其反应在胞浆中进行。 一、三大营养物质代谢 一、三大营养物质代谢 （一）糖代谢 2.糖在体内的代谢过程 —糖的有氧氧化：糖原或葡萄糖在有氧条件下，氧化分解成CO2和H2O，同时释放大量能量的过程称为糖的有氧氧化。此反应在胞浆和线粒体中进行。 一、三大营养物质代谢 一、三大营养物质代谢 （一）糖代谢 3.运动与糖代谢 —运动对肝糖原的影响 —运动对肌糖原的影响 —运动对血糖的影响 一、三大营养物质代谢 （二）脂肪代谢 1.脂肪的生理功能 —氧化供能 —构建细胞的组成成分 —促进脂溶性维生素的吸收和利用 —保护作用 一、三大营养物质代谢 （二）脂肪代谢 2.脂肪在体内的代谢过程 —脂肪可分成真脂和类脂两大类 真脂是由脂肪酸和甘油构成甘油三脂（脂肪） 类脂主要是磷脂和胆固醇等 一、三大营养物质代谢 （二）脂肪代谢 2.脂肪在体内的代谢过程 —脂肪是机体内最重要的贮能物质，它的主要作用是氧化供能。 —脂肪在组织中脂肪酶的作用下水解成脂肪酸和 甘油，脂肪酸和甘油再进入分解代谢。 一、三大营养物质代谢 （二）脂肪代谢 2.脂肪在体内的代谢过程 —甘油代谢：甘油在细胞内先和磷酸结合生成磷酸甘油，然后经过脱氢变为磷酸丙糖，磷酸丙糖是糖代谢的中间产物，它可进一步氧化生成CO2和H2O，并释放能量。在肝脏，每分子甘油氧化生成磷酸丙糖，进入糖酵解途径，先转变成丙酮酸再经三羧酸循环彻底氧化成CO2和H2O，同时释放能量生成22分子ATP。 一、三大营养物质代谢 一、三大营养物质代谢 （二）脂肪代谢 2.脂肪在体内的代谢过程 —脂肪酸代谢：脂肪酸在体内经一系列酶的催化，与辅酶A结合生成脂酰辅酶A，然后继续氧化，在α与β碳原子上进行脱氢、加水、脱氢、加辅酶A等四个反应步骤进行代谢。 一、三大营养物质代谢 一、三大营养物质代谢 （二）脂肪代谢 3.运动与脂肪代谢 —在心肌和骨骼肌等组织中，脂肪酸可经氧化生成CO2和H2O，这是供能的主要形式。 —在肝脏，脂肪酸氧化不完全，产生中间产物乙酰乙酸、β－羟丁酸和丙酮，合称为酮体。酮体是长时间持续运动时的重要补充能源物质。 —在肝肾细胞中甘油作为非糖类物质经过糖异生途径转变为葡萄糖，对维持血糖水平起重要作用。 一、三大营养物质代谢 （三）蛋白质代谢 1.蛋白质的生理功能 —氧化供能 —构成和修补机体组织 —调节机体生理功能 一、三大营养物质代谢 （三）蛋白质代谢 2.蛋白质在体内的代谢过程 —人体内蛋白质处于不断降解与合成的动态平衡中，即蛋白质的转换