《商品学》答案整理版.docVIP

一、填空题、是评定商品质量的依据和准则。 、商品贮存是为实现销售目的所出现的暂时和 。 、食糖的主要成分是 。 商品质量管理大体经历了三个发展阶段即管理阶段、管理阶段和管理阶段。ISO是的简称IEC是的简称。 某些固体商品在温度较高时发软变形甚至熔融为液体的现象为。 商品质量是由属性和 属性综合构成的。 、商品分类标志是分类的基础按其适应性的不同可以分为 的分类标准和 的分类标准。 、在商品库房贮存的质量管理中应注意做好 、商品在库和这基本环节的管理工作。 是以为研究对象以中心内容研究商品的科学。 商品标准化的形式主要有、统一化、、通用化和等。 以包装在商品流通中的作用作为分类标志可分为和。 二、判断题三、单项选择题、商品质量认证的安全认证属于A、强制性认证 B、推荐性认证、 C、自愿性认证 D、国内认证 、适用于较大批量商品的检验抽样是目前使用最广、最多的一种抽样方法A、简单随机抽样法 B、分组随机抽样法 C、等距随机抽样法 D、阶段随机抽样法 、在评定香摈酒质量时其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分这种评定品级的方法是A、百分记分法 B、限定记分法 C、限定缺陷法D、商品分级法 、大包装是指A、挂式包装 B、配套包装 C、运输包装 D、销售包装 、各种日用消费品主要贮存在A、库房 B、货棚 C、货场 D、车间 、是金属商品的重要破坏形式。 A、老化 B、氧化 C、分解 D、腐蚀 、我国茶叶按加工特点进行分类其中 属于不发酵茶。A、红茶 B、绿茶 C、乌龙茶 D、花茶 、最有营养价值的饮料酒是A、白酒 B、黄酒 C、啤酒 D、葡萄酒 、是一种营养食品有液体面包之称。 A、面包 B、白兰地 C、茶叶 D、啤酒 、常见的12度啤酒指的浓度为12。 A、酒精 B、原麦汁 C、二氧化碳 D、氨基酸 11、商品质量的高低是由生产、流通和 全过程中许多因素共同决定的。 A、加工 B、包装 C、消费 D、销售 、生产检验又称为A、第一方检验 B、第二方检验 C、第三方检验 D、第四方检验 、商品条码最早产生于A、日本 B、中国 C、加拿大 D、美国 、销售包装已成为商品的无声推销员体现了商品包装的A、保护功能 B、容纳功能 C、便利功能 D、促销功能 、集装箱具有的容积要求有 立方米以上A、1 B、2 C、3 D、4 、是金属商品的重要破坏形式。 A、老化 B、氧化 C、分解 D、腐蚀 、我国茶叶按加工特点进行分类其中 属于不发酵茶。A、红茶 B、绿茶 C、乌龙茶 D、花茶 、最有营养价值的饮料酒是A、白酒B、黄酒 C、啤酒 D、葡萄酒 、是一种营养食品有液体面包之称。 A、面包 B、白兰地 C、茶叶 D、啤酒 、常见的12度啤酒指的浓度为12。 A、酒精 B、原麦汁 C、二氧化碳 D、氨基酸 四、多项选择题中国商品质量认证分为两种A、安全认证 B、质量认证 C、合格认证 D、优化认证 、在EAN-13条码中中国物品编码的前缀码是A、460 B、690 C、691 D、692 、对容易发生霉变变化的商品应贮存在 的环境中。 A、低温 B、低氧 C、低湿 D、超低温 、根据生产方法可把酒分为 A、高度酒 B、蒸馏酒 C、发酵酒 D、中度酒 、第三方检验又称为 A、买方检验 B、买方检验 C、公正检验 D、法定检验 、影响商品质量的因素有A、原材料 B、生产工艺 C、运输 D、包装 、商品分类的基本方法有 A、线分类法 B、层级分类法 C、面分类法 D、平行分类法 、世界三大饮料有 A、茶叶 B、白酒 C、咖啡 D、可可 、商品贮存的存放场所一般有A、库房 B、车间 C、货棚 D、货场 、运输包装又称为 A、大包装 B、小包装 C、内包装 D、外包装 五、名词解释 即产品质量认证是由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或其它技术规范的活动，如国内的CCC中国强制性认证标志，国际的SG安全认证等。、商品质量 商品满足需要能力的特征和特性的总和 、商品贮存、商品的运输包装黄酒色泽鉴别——黄酒应是琥珀色或淡黄色的液体，清澈透明，光泽明亮，无沉淀物和物。黄酒香气鉴别——黄酒以香味馥郁者为佳，即具有黄酒特有的酯香。黄酒滋味鉴别——应是醇厚而稍甜，酒味柔和无刺激性，不得有辛辣酸涩等异味。黄酒酒度鉴别——黄酒酒精含量一般为14.5%～20%。 、试解释GB/T 20115-2001表示的意思 、EAN13条码的数字码为座机电话号码89610”，表示广州美晨股份有限公司在中国生产的国香型黑妹牙膏。试解释该数字码不同数字段的含义。 、题 1