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如何开展洋酒品鉴会 与洋酒品鉴会区别：搭餐、品鉴方法不同 策划原则：5W1H（WWWWWH）分析法也叫六何分析法5W+1H：原因（Why）、何事（What）、地点（Where）、时间（When）、人员（Who）、方法（How）等六个方面提出问题进行思考What：做什么？ 为什么要以这样形式开展活动？ 能否采用其他的开展方式？ 对比后，应该以什么样的形式开展活动 按照开展形式：品鉴会/开业活动/新品推荐/ 促销活动//老客户回馈/活动赞助/公益活动/参展（或者是几个相结合） 品鉴会的功能形式：吃喝会、推销会、招商会、讨论会等 Why：为什么（目的） 为什么是这么目的？ 有无别的目的？ 实际应该是怎样的目的才好？ 按照目的划分：纯品牌推广、促销、新品推荐、老客户回馈（或几个结合） Where：在哪里举办品鉴会 为什么在这里举办？ 能否在其他地方举办？ 对比后，应该在哪里举办？ Who：由谁执行？ 为什么是那个人做？ 能否由其他人做？ 对比后，应该由谁来做？ When：何时举办？ 为什么是这个时间？ 能否在其他时间开展？ 对比后，应该什么时候开展？ How：怎么做 为什么这样做？ 有没有其他方法？ 对比后，应该怎么做？ 范例： 年终感恩回馈——主题 （起到噱头作用、一目了然知道什么什么活动） 【活动背景】——衡量是否有必要开展活动（开展活动的紧迫性）、活动大体的时间 本次活动结合酒店答谢会共同举办，现场邀约了该酒店的新老客户、卡牧新老客户、消费潜在客户、亲朋好友等，高达150人左右，借助法式品鉴、专业洋酒知识介绍以及午宴现场氛围，推广卡牧洋酒。 同时，春节临近，一年一度的洋酒销售旺季已经启动，现场植入促销环节势必提高销售量，从而起到“拉动品牌和提高销售量“的双重目标。 【活动目的】——衡量是否有必要开展活动、决定活动方式及规模大小 1）采用法式品鉴及工作人员专业知识介绍，使之认识卡牧品牌、洋酒小常识、运用知识熏陶的模式，宣扬西方洋酒文化，将卡牧品牌深入消费者心理，提高卡牧品牌的美誉度。 2）现场结合“国外专聘人员“的专业介绍，更具说服力，采用”有奖问答“游戏，营造良好的销售及品牌推广氛围。 3）增加促销环节，采用团购下单模式，进一步刺激消费者购买欲望，从而提高销售业绩。 【活动对象】酒店的新老客户、卡牧新老客户、消费潜在客户、亲朋好友——决定活动方式及规模大小、活动时间等 【活动形式】法式品鉴会+品鉴区自由介绍洋酒专业知识介绍+国外专聘人员上台介绍卡牧+午宴+有奖提问+促销植入——决定制作物料品类、工作人员数量、场地类型等 【活动时间】2013年12月20日中午 【活动地点】XXX酒店——决定制作物料品类、等 【促销内容】 感恩回馈一：六周年庆典 史无前例 卡牧XX 原价 XX元 感恩价 XX元 感恩回馈二：全场买一件送一件（赠送产品为感恩价产品） 感恩价产品除外！ 【活动流程】 一、前期准备 时间 工作内容 具体事项 负责人 12月13日 物料设计 展架、桌台、下单表、横幅 12月17-18 物料准备 展架2个；桌台若干；下单表180份；横幅1条；酒水；奖品5份；品酒区需要的相关物料；每款销售产品备5件左右（根据实际情况） 12月18日 客户邀约 12月19日 培训及工作安排 卡牧历史简单介绍、进口酒与国产酒介绍、品酒三部曲、促销活动介绍 二、12月20日活动当天 时间 工作内容 具体事项 负责人 10点前 布置现场 品鉴区、礼品区、入口通道处展架、舞台横幅布置 11点前 工作分配 再次对每个人负责的工作进行分配 11：30-开宴 引领客户 讲客户引领至至品鉴区，向其说明：年底感恩回馈；专业的工作人员为其讲解洋酒知识；国外专聘人员；免费品酒 11：30-开宴 品鉴区介绍及促销 品酒三部曲、促销活动介绍 11：30-开宴 品鉴区促销 促销及下单 11：30-开宴 每桌促销 流水性对每桌进行促销及下单 开宴 上台介绍 卡牧历史及特点；质量承诺保证；促销力度 上菜3-4道 有奖问答及礼品颁发 促销介绍及下单表介绍 每桌进行（每人负责固定3-4桌）；麦克风介绍促销 下单表派发 每桌再次进行（每人负责固定3-4桌） 再次催单 【预算】——决定活动是否能够开展的重要因素、活动规模大小等 切记，了解到的所有信息必须保证其准确性，否则不仅浪费人力、无力、财力，而且决定了活动成败的关键性。 决定一场成功的品鉴会：3分靠方案+7分靠执行！ 重点：强有力的执行力；严格的监督；因人制宜，将合适的工作落实到合适的人身上；注意每一个细节；