大学生安全教育选修课大作业食用无证摊贩的食物有何危害,为何不能吃无证摊贩的食物.docVIP

海 南 大 学 《大学生安全教育》选修课大作业 题 目：食用无证摊贩的食物有何危害，为何不能吃无证摊贩的食物？食用无证摊贩的食物有何危害为何不能吃无证摊贩的食物？1.因为这些无证摊贩大都卫生不合格，路边摊食的材料暴露在外面尘土飞扬，很可能造成大肠杆菌和其他致病微生物的超标。这些摊贩既没有卫生许可证，从业人员也没有健康证2.因为这些摊贩没有营业执照用的原料很可能不安全，他们购买的食材是很便宜的边角料，可能用的是地沟油，3.当食用路边的食，如果出现身体的不适，因为没有发票没有办法去权益，无法得到的医药费食用无证摊贩的食物有何危害为何不能吃无证摊贩的食物？ 街头路边无证食物安全事故产生的主要原因：1.是从业人员安全意识方面素质低。由于街头食品生产要求比较简单，设备比较低廉，投资成本较低。尤其是近些年，失业和下岗人员增多，加入街头食品摊贩行列的人员越来越多。为了赚取更多的利润，不法食品生产者便使用劣质原料、违法添加各种添加剂、销售过期食品等，使街头食品的安全事件不断发生。由于缺乏严格管理和专业教育，从业人员对食品生产的安全的认识比较低；有些生产人员不讲卫生，用手直接接触食品、无健康证上岗等都导致食品安全事故的发生。2.是原辅料问题多。部分从业人员违法使用非食用物质或滥用香精、色素等食品添加剂导致食品味道鲜美、色泽诱人。而消费者只觉得好吃，却不知经营者使用了什么原料。更有甚者，使用“地沟油”、“口水油”生产，街头食品经营点已成为廉价原料的销售重点。3.是设施设备落后。由于街头食品的制作流程简单，其生产用具和设备也比较简单，一个灶、两口锅??就可以进行生产，炊具甚至都已严重腐蚀，存在严重的食品安全隐患。4.是生产环境卫生条件差。街头食品经营地点的人流量往往较大，其环境卫生条件差。大多数街头食品在露天条件下街头巷尾生产，人来车往，受汽车尾气、大气中微生物尘土等因素的影响，使得街头食品存在严重的交叉污染；同时，街头食品经营者大都无餐饮服务许可证，其卫生条件和餐厨垃圾处理都不达标，生产出来的食品很难保证安全。再者，街头食品大多都没有外包装，生产者和不同消费者经常用手直接接触食品，更增加了食品交叉污染发生的可能性和严重性。5.是无消毒措施。街头食品生产简单、设备落后、环境卫生恶劣，这样的条件使得没有合适的消毒措施来消灭病原微生物，导致街头食品成为很多传染性疾病传播的媒介。 无证摊贩卖的食品对学生的危害也许更大。许许多多的无证摊贩环绕在中小学附近，每逢中小学校上下学，附近的流动商贩们就使出浑身解数，将各种食品摆放在学生面前，引得不少学生前来购买难达到卫生标准，食品中含有大量的有害菌，学生吃了之后容易拉肚子，影响肠胃功能，容易引起胃肠道病变。反复使用的食用油，含有致癌物质，长期食用，不仅会导致营养不良，甚至会引起孩子的发育障碍。孩子好奇心强、自控能力差，看到别的同学吃，自己也就跟着去买了，毕竟能忍住嘴馋回家吃饭的孩子是少数。 街头路边无证摊贩出现的主要原因和这些无证摊贩卖的食物出现食品安全事故的主要原因使我们更好地理解了“食用无证摊贩的食物有何危害为何不能吃无证摊贩的食物？证摊贩的食物危害食用无证摊贩的食物危害无证摊贩的食物危害无证摊贩的食物7 R K7 @??H5 r