FOS法律法规课件.pptVIP

FOS法律法规 低聚果糖的法律法规 根据GB/T 23528-2009 及功能性低聚糖通用技术规则QB/T2492—2000，作为功能糖一种，低聚果糖可直接作为食品配料使用 低聚果糖的法律法规 卫生部2006年450号公告关于低聚果糖使用问题，明确表明低聚果糖作为新食品原料（原新资源食品）可以用于除婴幼儿配方乳粉以外的其他食品中 低聚果糖的法律法规 2009年卫生部第11号公告：规定益生元类物质来源之一的低聚果糖（纯度为93.2%以上）作为营养强化剂，可用于婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中 低聚果糖的法律法规 2009年卫生部第19号公告，扩大低聚果糖（菊苣来源）作为营养强化剂使用范围，可用于儿童配方食品、孕产妇配方奶粉 低聚果糖的法律法规 2012年，卫生部发布的《GB 18440-2012 食品营养强化剂使用标准》，进一步明确低聚果糖（菊苣来源）作为营养强化剂的使用类别与使用量 低聚果糖的法律法规 2012年卫生部第6号公告，增补低聚果糖作为食品添加剂的质量规格：以蔗糖为原料，来源于米曲霉的酶水解后，经色谱分离提纯、干燥制得，纯度95%以上的低聚果糖 根据2013年3月8日卫生部下属食品安全国家标准审评委员会，关于明确食品添加剂低聚果糖（蔗糖来源）在食品中使用范围及使用量问题的回复函说明，进一步明确了蔗糖型低聚果糖可根据营养强化剂14880-2012在食品中使用范围 低聚果糖的法律法规 低聚果糖的法律法规 2013年卫生部第2号公告，进一步增补低聚果糖作为营养强化剂的质量规格要求：白砂糖为原料，用来源于黑曲霉的酶解后，经脱色、过滤、干燥等工艺制得，含量95%以上 低聚果糖的法律法规 在2013年8月1号的卫计委关于低聚果糖使用有关问题的复函中明确了低聚果糖作为食品配料和营养强化剂的使用范围 低聚果糖的法律法规 2014年12月12日对于原卫生部2012年第6号公告增补了低聚果糖（蔗糖来源）的质量规格要求，其在食品中的使用范围和食用量应当按照《食品安全国家标准 营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）中关于低聚果糖（菊苣来源）的规定执行 低聚果糖的法律法规 在2014年2月26号的卫计委关于GB28050的问答中看以推断出在营养成分表内，低聚果糖可以以膳食纤维单体的形式标示出来，比如：膳食纤维（以低聚果糖计）1.5g 6%（NRV%） 《预包装特殊膳食用食品标签（GB13432-2013）问答（修订版） 特殊膳食用食品的类别 特殊膳食用食品的类别主要包括： a）婴幼儿配方食品： 1）婴儿配方食品； 2）较大婴儿和幼儿配方食品； 3）特殊医学用途婴儿配方食品； b）婴幼儿辅助食品： 1）婴幼儿谷类辅助食品； 2）婴幼儿罐装辅助食品； c）特殊医学用途配方食品（特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外）； d）除上述类别外的其他特殊膳食用食品（包括辅食营养补充品、运动营养食品，以及其他具有相应国家标准的特殊膳食用食品） 本标准将于2015年7月1日正式实施，实施日期前允许并鼓励食品生产经营企业执行GB13432-2013规定；本标准实施后，企业应当严格按照标准规定执行 低聚果糖的法律法规 低聚果糖的法律法规 食品中低聚果糖的检测方法 食品中低聚果糖的检测分为两种，一种是酶法检测，也就是征求意见稿里面的方法（适合菊苣和蔗糖来源的低聚果糖）；一种是外标法，即测定低聚果糖里面的蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖（适合蔗糖来源的低聚果糖）。 北京市营养源研究所可以进行食品中低聚果糖的检测，并出具相关的检测报告 食品中低聚果糖测定征求意见稿的方法已经在2015.2.11日通过评审，接下来就是颁布、实施 各类食品 建议添加量 原味酸奶 2 % 能量棒或营养棒 4.6-13.6 % 婴儿食品 0.1-3.6 % 饮料 1.2 % 饼干 3.6 % 蛋糕 1.6-3.6 % 糖果 5.0 % 甜品或点心 2.5-3.3 % 薄脆饼干（由不含糖的生面团制成） 1.7-3.3 % 调味奶和原味奶 0.4 % 硬糖Hard candy 6.7 % 冰淇淋Ice cream 1.5 % 果酱及果冻Jams and jellies 0.9 % 松饼Muffins 3.6 % 即食谷物食品 3.3-15.4% 果汁冰糕、冰冻果子露 1.4 % 汤Soup 0.4 % 酸奶、酸奶酪、酵母乳 1.3 % Sourse: FDA 低聚果糖的法律法规 1992年FDA批准低聚果糖作为公认安全级（GRAS）的饲料添加剂上市 2000年11月22日，FDA发表GRN000044的公告，确认了低聚果糖作为GRAS级的食品配料的身份 2007年6月，FDA对GRN 000044公告做出补充，明确了低聚果糖的使用及其在一般食品中