传递试卷2012B.docxVIP

浙江工商大学研究生2012/ 2012 学年第 一 学期考试试卷（B）课程名称 食品工程中的传递现象考试方式 闭卷 完成时限：120分钟 年级 学号 姓名 得分 简答题。（20分）1．稳态条件下，由层状固体结构组成的系统中有如下温度分布，请问哪种物质的传热系数高？（5分）2．物质传递有哪几种方式？（5分）3．拉格朗日观点和欧拉观点分别是什么？（5分）4、壁面热通量(q/A)S = 常数，在此情况下，推导：(5分）5、写出固体中的导热微分方程，说出简化的理由。（5分）二、已知数量场（1）、求该场的梯度（6分）（２）、求该梯度的散度（７分）（３）、求该梯度的旋度（７分）。有一具有均匀发热速率的球形固体，其半径为R0，球体沿径向向外对称导热。球表面的散热速率等于球内部的发热速率，球表面上维持恒定温度ts不变。试推导球心处的温度表达式。（20分）在研究物质Ａ从固体颗粒溶解到液体Ｂ的过程中的时候，我们假设该过程的速率控制步骤为物质Ａ在颗粒表面周围的液膜中的扩散。物质Ａ在液体Ｂ中的溶解度为ＣＡ０mol/cm3，在液相主体中的浓度为CA。（１）、求CA在液膜中随z的变化的微分方程，假设DAB是常数，物质Ａ少量溶在液体Ｂ中。可认为球面的几何形状为平面。（８分）（２）、证明在没有化学反应的条件下，　物质Ａ在液膜中的分布为线性。（６分）（３）、证明物质Ａ的溶解率为：。（６分）　　　　　核燃料棒一般是由核燃料内心和铝包层两部分组成的，铝包层直接和冷却剂接触。在燃料棒内，由核分解产生热，该热量大小由位置决定：。Ｓｎ０是在ｒ＝０处单位体积、单位时间所产生的热量，ｒ是离核燃料棒轴心的距离。计算在核燃料棒中的最高温度。假设和铝包层外层直接接触冷却剂温度为ＴＬ，在此界面上的热对流传热系数为ｈＬ；在核燃料棒内和铝层中的热传导系数分别为ｋＦ和ｋＣ。