XX中学食堂管制度.docVIP

XX中学食堂食品卫生管理制度 食堂是学校的一个窗口，食堂工作做得好坏，不仅关系到全体师生员工的生活和健康，而且关系到整个学校在社会上的信誉和形象，食堂全体工作人员要牢固树立“校兴我荣，校衰我耻”的主人翁思想。各尽所能，团结协作，改善服务态度，提高服务质量，严格执行各项规章制度，按时、保质、保量、保证供应营养合理的饭、菜，把食堂办成学生、家长、员工三满意的食堂，为办好学校作出自己的贡献。 　　 目 录 一、食堂职工守则 二、食堂职工管理制度 三、环境卫生管理制度 四、食品采购卫生管理制度 五、仓库保管卫生管理制度 六、食品调料、添加剂使用管理制度 七、餐具清洗消毒卫生管理制度 八、配菜卫生管理制度 九、烧煮、烹调卫生管理制度 十、食堂餐厅管理制度 十一、配餐间卫生管理制度 ? ? 食堂职工守则 　　1. 认真参加政治学习和各种有关会议，不断提高自己的思想觉悟。 　　2. 服务育人，牢固树立为教学第一线服务的思想，急师生所急，想师生所想，虚心接受群众的监督和批评，努力把工作做好。 　　3. 遵守学校和食堂的各项规章制度，服从工作分配，遵守劳动纪律，按时上下班。上班时间不得擅离职守或作其他私事。事假、病假应向班组长、事务长办理请假手续。 　　4. 卫生工作是食堂工作的生命线，也是一项经常性工作，遵守食堂卫生制度。 　　5. 每个同志要发扬主人翁精神，同志间要互相关心，互相尊重，