高中生物-组成细胞的分子-蛋白质.ppt

片头 教材：普通高中课程标准实验教材 （人民教育出版社） 高一生物 必修1 教学内容： 第2章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 帆船形塔状建筑 第 2 章 组成细胞的分子 第 2 章 组成细胞的分子 问题讨论： 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 请同学们说说富含蛋白质的食品有哪些？以及主要与蛋白质有关的保健品？ 富含蛋白质的食品有大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹；奶类制品，如奶粉、酸奶、袋装奶；还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋，等等。 蛋白粉、蛋白质输液、氨基酸、多肽类等 一、氨基酸及其种类： 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20多种。 氨基酸的通式： 氨基 羧基 R基 羟基 R基的不同决定了氨基酸的种类不同（20多种）。 特点（判断依据）： 每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 二、氨基酸的结构： 标出各氨基酸的R基分别是什么？ 三、思考与讨论： 四、蛋白质的结构及其多样性： 生物大分子 （高分子化合物） 1、二肽缩合图解过程： 二肽 2、二肽缩合图解动态过程 四、肽键的表示： 肽键：是指连接两个氨基酸分子的那个键 肽键 —NH—CO— NH—CO、NHCO 这两种书写方式对吗？ 五、探究1：观察下图并讨论探究下列问题: 回答问题： 1、反应物中有几个R基？有几种R基？有几个氨基酸？有几种氨基酸？ 2、反应前、后分别有多少个氨基？多少个羧基？ 3、反应前、后分别至少有多少个氨基？多少个羧基？ 4、反应物叫什么？反应过程中脱掉几分子水？反应物中形成几个肽键？ 六、观察下表，讨论探究完成表格内容，并解决下列探究内容。 若n（ n ≥ 20； n ＞ m ）个氨基酸脱水缩合形成肽链，则　 氨基酸数目 氨基酸最多种类 形成的肽链条数 脱去的水分子数 肽键数 n 1 2 3 …… …… …… …… m 20 20 20 20 n - 1 n - 1 n - 2 n - 2 n - 3 n - 3 n - m n - m 探究： 探究2：肽键数、氨基酸数（n）、脱去水分子数和肽链数（m）有什么关系？ 探究3：一个蛋白质（m条肽链）至少含有多少个游离的羧基和氨基？ 探究4：蛋白质的相对分子质量怎么用公式表示？（氨基酸的平均式量为A） 肽键数=脱去水分子数=氨基酸数（n）-肽链数（m） 至少 m个羧基 至少 m个氨基 nA - 18(n-m) 注意营养！ 常熟市中学 生物组 牛奶中富含多种营养 * 迪拜是阿拉伯联合酋长国的第二大城市。 伯瓷是世界上惟一的建筑高度最高的七星级酒店（因为饭店设备实在太过高级，远远超过五星的标准，只好破例称它做七星级），开业于1999年12月，共有高级客房202间，建立在离海岸线280米处的人工岛Jumeirah Beach Resort上。伯瓷糅合了最新的建筑及工程科技，迷人的景致及造型，使它看上去仿佛和天空融为一体。伯瓷的工程花了5年的时间，2年半时间在阿拉伯海填出人造岛，2年半时间用在建筑本身，使用了9000吨钢铁，并把250根基建桩柱打在40米深海下。饭店由英国设计师W.S. Atkins设计，外观如同一张鼓满了风的帆，一共有56层、321米高，是全球最高的饭店，比法国艾菲尔铁塔还高上一截。 /bbs/viewthread.php?tid=48320sid=IgtZd5 * 迪拜是阿拉伯联合酋长国的第二大城市。 伯瓷是世界上惟一的建筑高度最高的七星级酒店（因为饭店设备实在太过高级，远远超过五星的标准，只好破例称它做七星级），开业于1999年12月，共有高级客房202间，建立在离海岸线280米处的人工岛Jumeirah Beach Resort上。伯瓷糅合了最新的建筑及工程科技，迷人的景致及造型，使它看上去仿佛和天空融为一体。伯瓷的工程花了5年的时间，2年半时间在阿拉伯海填出人造岛，2年半时间用在建筑本身，使用了9000吨钢铁，并把250根基建桩柱打在40米深海下。饭店由英国设计师W.S. Atkins设计，外观如同一张鼓满了