1.东阿店服务员提分配细则及要求.docVIP

重庆德庄东阿店服务员提成细则 服务员取消原来的所有零售产品按5%提的方案，现提出以下方案：1、 根据所盯台总营业收入的1%进行提成二、程序具体如下： 以上方案均按8：2的比例分配1、提成收入80%兑付给盯台服务人员。2、提成收入20%按比例兑付给传菜员工、吧员保洁员等。3、制定表格每餐有领班以上管理人员确认人数、金额、桌数、无误后签字，再有收银员签字确认，月底有管理人员汇总到处签字报总经理审批发放。注：1、 如有员工营业额造假和违犯提成规定的按设计营业额提成的10倍处罚当事人 2、 当日服务不达标 服务流程 服务时间及标准 一、营业前准备（3小时以内） 1 大堂及包房清洁卫生 １．玻璃无污渍，无指纹； ２．地面、死角无垃圾，无污渍； ３．桌子、椅子、无灰尘； ４．栏杆、走廊、花盆无水渍，无灰尘； ５．装饰品无指纹、无水渍、无灰尘； ６．包房墙面、地面、桌子、椅子、沙发、工作台、装饰品、麻将机及麻将清洁，做到无水渍，无污渍； ７．清理垃圾筐的垃圾；工作台的擦拭；餐具、水杯、烟缸的擦拭及整理； ２ 缺料申领补充 摆台所需牙签盅、烟灰缸、餐具 工作台上所需物品：牙签、水杯、红酒开瓶器、抹布、托盘、圆珠笔、交接本、垃圾筐等； 3 铺台 摆放用具：烟缸、牙签盅、餐具； 4 服务仪容整理就位 1．对镜自我检查及部长对服务员仪容仪表的检查：包括头发、胡须、化妆、