多品种果蔬加工线简介.pptx

多品种果蔬加工线简介 背景知识 投资明细 基础知识 工艺流程 1 2 3 4 目 录 背景知识 浓缩果汁行业生产周期缩短 2 公司产品单一，不能满足客户多样化需求 3 4 消费习惯的改变，果浆“真才实料 陕西省水果资源丰富，品质优良 1 背景 背景知识 表1 2008-2010年陕西省主要果品产量（万吨） 注：资料数据来源于2008-2010年《陕西省果业发展统计公报》 年份 种类 2008 2009 2010 苹果 745.51 805.17 856.01 梨 85.42 62.99 79.99 猕猴桃 34.98 50.03 62.93 柑橘 23.73 30.8 28.68 红枣 51.45 59.44 50.03 葡萄 21.66 25.88 32.23 桃 44.12 48.55 59.35 柿子 27.71 29.95 32.04 杏 13.46 17.67 14.73 石榴 5.39 5.26 5.94 背景知识 优势 利用地理优势，多品种加工，保持设备全年运转 加工能力为10t/h，转换比较灵活，对原料和市场压力小 产品多样化， （果浆、浓缩果浆、浓缩果汁、香精），市场前景广阔 背景知识 企业名称 加工能力 产品 烟台北方安德利果汁股份有限公司 年产浓缩果汁34万吨， 浓缩果汁、果浆、果干、 果胶4000吨，果浆1万吨 香精和果胶等产品 北京汇源集团冀中食品饮料有限公司 年产浓缩果汁1.5万吨， 浓缩汁、果浆 果浆4万吨 唐山昌华果汁制造有限公司 年生产果蔬原浆24,000吨 果蔬原浆、果蔬原浆饮料 格瑞果汁工业（天津）有限公司 年加工能力15000吨 浓缩果汁，果浆，果粒，果酱 北海市果香园果汁有限公司 日处理能力100吨 果汁（果浆）、浓缩果汁、 鲜榨果汁、果脯、冷冻果丁 北京申安食品公司 年生产能力20,000吨 浓缩梨汁、各类水果原浆 西昌富万利食品有限公司 年生产规模可达到6000吨 果蔬原汁和浓缩汁 山东美华农业科技有限公司 日处理能力500多吨 浓缩果汁、浓缩果浆 北海田野食品有限公司 年产量1.8万吨 浓缩汁、浆、罐头及速冻产品 山东绿维果蔬汁有限公司 年产量50,000吨 果蔬清汁浓缩液和清汁饮料 山东珀默· 珀尼卡果汁有限公司 日处理能力50吨 石榴浓缩汁、石榴果汁 表2 部分果汁企业简介 基础知识 果浆定义： GB 10789—1996 《软饮料的分类》 a ) 采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液， 具有原水果果肉的色泽、 风味和可溶性固形物含量。 b )在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水， 制成的具有原水果果肉的色泽、 风味和可溶性固形物含量的制品。 基础知识 按种类分 苹果、梨、山楂、木瓜等 栗子、核桃、榛子、开心果等 桃、杏、李、樱桃、枣等 柑、橘、橙、柚、柠檬等 石榴、草莓、猕猴桃、葡萄等 澄清汁 浑浊汁 果汁 果浆 基础知识 基础知识 工艺流程 工艺流程 投资明细 序号 项 目 单 位 指 标 备 注 一 方案类 1 产品规模 吨/年 72，000 2 建筑面积 平方米 16,650 二 项目建设投资 万元 4,184.45 1 固定资产投资 万元 3,184.45 2 铺底流动资金 万元 1,000 三 财务指标 1 销售收入 万元 36，004.5 2 净利润 万元 3，195.90 税后 3 财务内部收益率 % 88.63% 税后 4 投资利润率 % 76.38% 税后 5 投资回收期 年 2.27 包含建设期 四 风险评价类 1 盈亏平衡点 % 55.68% 谢谢观赏 WPS Office Make Presentation much more fun @WPS官方微博 @kingsoftwps