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考试序列号课程设计课程名称纪录片与社会观察题目名称 纪录片《新疆大盘鸡》策划文案 校区学院 东风路校区建筑与城市规划学院 学生姓名 米丽帕提·帕尔哈提 指导教师联系方式 提交日期：2015年1月6日纪录片《新疆大盘鸡》采访策划文案选题简介美丽的新疆是一个多民族的聚居区，长期居住着汉、回、满、蒙古、锡伯、塔吉克、俄罗斯、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、乌孜别克等13个民族，人口大约1963.11万人。在这民族众多的地区，各种文化水乳交融，因而有着丰富而又独特的饮食文化，这些饮食文化又都反映了新疆农牧区和多民族的特色。新疆位于欧亚大陆的中心，在祖国的西北，面积160多万平方公里，占全国总面积的六分之一，其中沙漠和戈壁占新疆总面积的40%以上。这里干旱少雨，温差大，是典型的大陆性气候。绿洲面积占新疆总面积的4%以上。在这种自然地理环境，形成了蔬菜的品种少，数量少的现象，所以新疆形成了以牛、羊、鸡肉为主的饮食文化。新疆人利用自然环境，把智慧贯注到食物中，创造出美食，在极端的气候里一代代生存下来，有很强的生活智慧。有一种美食全新疆范围内流行开几乎家家户户都有人会做，象在四川每家都有人会做回锅肉一般普及。那就是《大盘鸡》