餐饮商业计划书解读.docVIP

—时则动,不时则静  (天爱餐饮) 商业计划书 特色丨健康丨美食 每个人都有一个梦想 为了梦想 一直在专注一件事 用心做餐饮、发现美食 如果你有同样的梦想 一起加入吧！ 目 录 一．公司简介 1.1 公司概要 1.2 企业文化 1.3 创办简历 1.4 项目介绍 1.5 前景规划 二、市场分析 2.1市场背景 2.2发展趋势 2.3市场调查和分析 三、竞争分析 3.3市场障碍 3.4细分市场 四、营销战略 4.1营销理念 4.2营销目标 4.3服务定位 4.4价格策略 4.5市场定位 4.6营销策略 4.7渠道关系 五、 投资收益与风险分析 5.1盈亏平衡分析 六、管理体系 6.1公司组织结构表 6.3部门职能 6.4管理机制 6.5整体战略目标 七. 运营数据 一、公司简介 1.1 公司概要 公司名称：江西天爱投资管理有限公司 注册地点：江西省红谷滩新区 公司项目：闽南美食部落餐厅、鸡会（速食）APP点餐、筷恋（简餐） 公司沿革：2015年闽南部落美食餐厅成立 企业理念：健康饮食，特色餐饮，创新模式 1、我们以特色餐饮为宗旨，绿色的美味食品，创建健康饮食的企业。 2、我们跟企业利益关系者（包括顾客、企业员工、股东等）建立良好的关系， 并且不忘记感谢之心，创建特色大众喜爱的餐饮企业。 3、我们不断发展进步，挑战餐饮事业新模式开展和新的尝试，并以迅速的决断 力和行动力，创建富有创新模式的企业。 公司简述： 鉴于我公司主要是以特色主餐、简餐、速食餐饮为主，现从如下方面对公司做一下概述： 企业特色：天爱餐饮美食餐厅除了一般餐厅所具有的服务以外在很大程度上加强了口味特色和健康两大主题。 餐厅环境：改革传统餐厅布局，餐厅采用特色餐饮与环境结合的模式，合理色系搭配装修，别具匠心，让顾客在繁忙的工作和城市钢铁混泥土的审美疲倦下得到放松。感受地域风情特色，回复自然之美，达到健体减压的效果。 用餐服务：打破常规盲目点菜，餐厅推出季节性菜谱，在不同季节采用不同菜式，在不同季节菜谱中按照年龄分类与地域特色口味类。此外，餐厅推行点餐咨询，由营养咨询根据顾客目前身体状况与工作环境进行推荐式点餐，让用餐更新颖、更营养、更科学。 公司主旨：基于服务于顾客的主旨，我公司制订了ＶＩＰ顾客资料库，与顾客建立长期的关系，及时的与顾客进行沟通，更好的服务于顾客，进一步改善我们的服务水平，使公司 能够有更多的消费人群，更好的发展空间。 1.2企业文化： 天爱餐饮的一切创新点，都基于对顾客的服务，无论从餐饮口味、环境、服务需求，还是财务规划，以及项目制定方面，我们都以顾客为出发点，突出企业文化和经营宗旨，突出特色的核心，服务于顾客的身心健康，服务于顾客的消费需求，把特色餐饮行业做大做强，使我公司能够在餐饮行业独树一帜，使江西地区的特色餐饮行业市场得到突破发展。 建立三要素关系:经营商（股东）、供应商、公司员工携手共进。 1.卓越的职业化餐饮管理团队 2.多样化菜品研发能力 3.超群的品牌化运营能力 1.3 主创简历： 创办人：吴世彬，号：大叔当家，福建厦门人，71年生，南昌大学ENBA总裁班结业，国家高级烹饪技师，从事餐饮25年，擅长闽粤台和泰国菜系，在四星，五星酒店及连锁餐饮行业担任技术总监。负责：产品设计、品质管理、营运发展、资本运作。 1.4 项目介绍： 江西天爱投资管理有限公司旗下餐饮项目： 闽南部落美食餐厅: 闽南部落以展现闽南悠久的饮食文化为餐厅主题，同时融入时尚的食品表现形式，在怀旧中体验现代烹饪手法对老食材的冲击，在时尚的餐厅中感受闽南餐饮的历史变迁。 鸡会APP点餐（速食）: 定位搜索、预订餐位、点餐、支付、点评等一系列服务，以加工厂模式，推广外卖外送业务。 筷恋（简餐）： 以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，一种全新的属于中国本土的餐饮形式就诞生了。中式简餐，通俗地说就是中式快餐，常见的中式简餐如：饺子、盒饭、盖浇饭、面条等等。 1.5 前景规划： 随着品牌的升级2015年底，实现第二家（300㎡）闽南部落餐厅主力旗舰店的落成， 鸡会（速食）APP点餐-加工厂建成并实现全地区的覆盖 筷恋（简餐）适合白领、学生、上班族特色简餐试营业 结合创新的线上、线下以及新媒体的营销推广，互联网+餐饮，不断创新餐饮运营模式。 二、市场分析 2