棕榈油知识简介资料.pptVIP

棕榈果的压榨 棕榈油的类别 棕榈油精炼 与其他油品的熔点对比 样品 密度 熔点 ROL 0.9118 22-23℃ SOL 0.912-0.913 10-18℃ 大豆油 0.9198 -16 ℃(0℃5.5h透明) 花生油 0.9147 3 ℃(10℃以上透明 ) 菜籽油 0.9173 -10 ℃ (0℃5.5h透明) 六.棕榈油的储运 棕榈油国际航运温度控制标准（I.A.S.C.） 棕榈油储存及运输 储存最佳温度：24度、33度棕榈油的储存最佳温度是室温，不要加热。但若需要保持液体状（在卸车时）以便运输，温度应控制于油脂熔点以上5°～8°C则可。 加温方式：平时最好用热水或低压蒸汽伴热，不要迅速加热，升温速率必须控制在5°C/天以内，以免局部过热，影响油脂品质。 * 五、棕榈油产品的用途（4） 4、专用油脂 棕榈油和棕榈仁油都是生产专用油脂的理想原料，通过分提、氢化等得到各种化学组成的甘三脂，特别适用于糖果（如巧克力）的生产。 5、在食品行业中的最新应用 因为棕榈油比其它油脂经济且简单易得，有较好稳定性，广泛用于饼干、方便面、膨化食