蛋白质一轮复习2016.ppt

必修一 2-2 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 考 什 么 考点目标 1.氨基酸及其种类Ⅰ 2.蛋白质的结构及其多样性Ⅱ 3.蛋白质的功能Ⅱ 高频考点 1.蛋白质的结构及其多样性 2.蛋白质的功能 怎 么 考 熟悉考情 1.以选择题形式考查蛋白质的结构、功能 2.综合考察蛋白质的合成过程及相关计算 1．氨基酸的结构和种类 考点一：氨基酸的结构特点及种类 氨基酸结构通式特点： 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基 ， 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 √ × × √ √ 考点二：蛋白质的结构及多样性 1.基本概念: 脱水缩合:氨基酸分子相互结合的方式. 二肽:两个氨基酸脱水缩合形成的化合物. 三肽:三个氨基酸脱水缩合形成的化合物. 多肽:三个或三个以上氨基酸脱水缩合形成的化合物. 肽链:多肽呈链状,又叫做肽链. 肽键:连接氨基酸分子的化学键(—CO—NH—). 2.氨基酸脱水缩合形成蛋白质(以二肽形成为例) 假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链： 形成肽 链数 形成肽 键数 脱去水 分子数 氨基数目 羧基数目 多肽相对分 子质量 1 m n-m n-m 至少