酶和ATP141.docx

第1讲酶和ATP【基础自主梳理】一、酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，是细胞生命活动的基础。2.酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有催化作用，同时证明，与无机催化剂相比，酶具有高效性的特性。3.酶的作用机理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。(2)催化剂的作用：提高反应速率，促进化学反应的进行。(3)作用机理：降低化学反应的活化能。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。[思考感悟]酶在化学反应中，能不能增加生成物的量? 提示：不能。酶只是降低活化能，加快反应速度，缩短达到平衡的时间，但不会使生成物的量增加。二、酶的本质1.酶本质的探索过程（1）巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。（2）争论①巴斯德(法国)1857年提出：只有酵母细胞参与才能进行发酵②李比希(德国)认为：酵母细胞死亡裂解后释放出某些物质，引起发酵（3）毕希纳(德国)：获得不含酵母细胞的提取液，但未能分离鉴定出酶。（4）萨姆纳(美国)：1926年用丙酮提取出了刀豆种子中的脲酶，并证明了脲酶是蛋白质。（5）切赫和奥特曼(美国)：20世纪80年代，发现少数RNA也具有催化功能。2.酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。[思考感悟]酶的组成成分中可能含有哪一种糖?该糖主要存在于细胞核中，还是细胞质中?提示：核糖。主要存在于细胞质中。三、酶的特性1.高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的l07～1013倍。2.专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。3.酶的作用条件较温和：酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，过酸、过碱或温度过高，都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；而在低温下，酶的活性明显降低，但不会失活。[思考感悟]胃蛋白酶在肠道内还会有作用吗? 提示：不会。人体内胃蛋白酶的最适pH在2.0左右，但它流入肠道后会自动丧失其功能，因为肠内的pH为碱性。四、ATP的结构和功能1.结构： ATP是三磷酸腺苷的英文名称缩写，其结构简式是A-P～P～P，一个ATP分子中含有一个腺苷，三个磷酸基团，两个高能磷酸键，ATP分子中大量的化学能储存在高能磷酸键中。2.功能：ATP是细胞内的一种高能磷酸化合物，直接给细胞生命活动提供能量。五、ATP与ADP的相互转化1.ATP水解：在有关酶的催化作用下，ATP分子中远离腺苷(A)的高能磷酸键很容易水解，并释放能量。2.ATP形成：在有关酶的催化作用下，ADP可以接受能量，同时与一个游离的磷酸(Pi)结合，重新形成ATP。3.ATP形成的能量来源(1)对于动物、人、真菌和大多数细菌来说，均来自于细胞呼吸，对于绿色植物来说，则来自于细胞呼吸和光合作用。(2)细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制，是生物界的共性。[思考感悟]：ATP与ADP相互转化的反应是可逆反应吗?为什么?提示：不是可逆反应。可逆反应是指正逆反应都能在同一条件下进行。而ATP和ADP的相互转化反应进行的反应条件、场所、能量来源和用途不同。六、ATP的利用1. ATP可用于细胞的主动运输、生物发电和发光、肌肉收缩、大脑思考等。2.细胞内的吸能反应总是与ATP水解的反应相联系，放能反应总是与ATP的合成相联系。能量通过ATP分子在吸能反应和放能反应之间循环流通。因此，可以形象地把ATP比喻成细胞内流通的能量“通货”。[思考感悟]ATP分子中去掉两个磷酸基团后形成的物质是什么?是组成哪种化合物的基本单位之一?提示：腺嘌呤核糖核苷酸 RNA【要点归纳探究】要点一、酶的本质及实验验证1.酶的本质及作用酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。在细胞代谢中具有催化作用，具体见下表：化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体细胞核(真核生物)来源一般来说，活细胞都能产生酶生理功能生物催化作用作用原理降低化学反应的活化能[特别提醒]酶仅能改变反应的速度，并不能改变化学反应的平衡点，且性质在化学反应前后不变。几是活细胞都能够产生酶，这是细胞代谢所必须的。二、酶的催化作用和高效性的验证实验分析1.实验原理(1)2H2O22H2O+O2↑(2)比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3+等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。2.验证实验设计及现象分析：3.实验过程的变量及对照分析自变量因变量无关变量对照组实验组2号：90℃水浴加热3号：加入3.5％FeCl3溶液2滴4号：加入20％肝脏研磨液2滴H2O2分解速度用产生气泡的数目多少表示加入H2O2的量；实验室的温度；FeCl3和肝脏研磨