第四章第一节生物成分的分离和测定技术.docVIP

选修1 NO.27第四章 第一节 生物成分的分离和测定技术（3） 编制 审核 周次_________ 班 组 姓名 组内评价 教师评价 【学习目标】1.举例说明提取芳香油的主要方法和原理。2.比较蒸馏法、萃取法、压榨法的适用范围。3.应用蒸馏法提取玫瑰油。 【自主学习】 植物芳香油的来源 天然香料的主要来源是 和 。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取 ，樟树树干用于提取 。提取出的植物芳香油的主要成分包括 及其 。具有很强的 ，易 ，不溶于 。 二、植物芳香油的提取方法： 1、蒸馏法 1）原理：水和芳香油沸点不同，利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水混合物，再冷却分离。根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。利用化合物在两种互不相容的溶剂中溶解度的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。经过反复多次萃取，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。g左右，加40℃ ，浸泡 左右。 ↓ （2） 蒸馏： 用 加热蒸馏，烧瓶中会产生含有玫瑰油的 ，水蒸气经过 后，形成乳白色液体，用 收集流出的液体。 ↓ （3）乳浊液 ：乳浊液中加入适量的NaCl（以增加盐的浓度，有利于水油 ），振荡后倒入 ，静置，排去下层的 ，得到上层的油即为初提取的 ；再加入适量 吸去了残留的水，放置过夜。经过滤除去固体Na2SO4后，就可以得到 。 思考： 1、 玫瑰花的选择，应该选择初花期的花还是盛花期的花？为什么？ 2、在芳香油的提取过程中，影响出油率的关键因素有哪些？ 解析：主要是蒸馏时的温度和时间： 蒸馏时温度太 、时间太 ，玫瑰油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较 温度下 蒸馏的时间。 【当堂检测】 1、用于提取植物芳香油的植物器官包括 A．花、茎、叶 B．树干、树皮 C．根、果实、种子 D．以上三项全是 2、在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是（ ） A、蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油 B、压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 C、萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油 D、蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 3、用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述错误的是（ ） A、蒸馏温度高，水和玫瑰油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些 B、为了充分蒸馏玫瑰油，应该在较低温度下延长蒸馏时间 C、在乳浊液分离的时候，为了有利于水和油层分开，向乳化液中加入氯化钠，增加盐的浓度 D、水和油层分开后，应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油 4、若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法 A．压榨 B．萃取 C．蒸馏 D．渗析 5、玫瑰精油提取的过程是 A． 鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水 B．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水 C．鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层 D．鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水混合物一分离油层一除水 6、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为 A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 7、下列是与芳香油提取相关的问题，请回答： （1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 是、不是 纯的玫瑰精油，原因是 。 （2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势 是 。 （3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 ，原因是 。 （4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方，目的是 。 5 从薄荷叶中提取薄荷油时 能、不能 采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 。 ⑴易挥发、难溶于水、化学性质稳定 ；不是；玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物；（2）蒸馏温度 在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加；（3）下降 部分精油会随水蒸气挥发而流失；（4）较低 减少挥发；（5）a；（6）能 薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似 1