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作者：吴云涛 宴会 管理 banquet 人员配置 宴會部门有其组织面，形成一种职务配置及权力分配的体质或结构。換言之，宴會部門组织是职位、单位、层级、任务、责任和权力的适当配置，以分工合作的方式完成宴會工作的执行。 精一 宴會部工作职责 精一 工作职责 胜之有道 宴會部经理 其职务关系所有宴会活动方面的作业及协调，负责制定与落实运营目标，并进行成本控制，使其符合酒店已設定之餐饮政策。 宴会部服务主管 秉承五星级酒店服务准则，透过计划、组织、指导及控制餐饮和会议操作，达成客人最高滿意度。 宴会部文员 协助宴会部运行順利，使其行政作业程序流畅，并负责协助部门主管及其他业务人員处理每日事宜。 宴会部服务副主管 协助宴会部管理。秉承五星级酒店高水準格调，透过计划、组织、指导及控制餐饮和会议操作，达成客人最高滿意度。 精一 工作职责 领 服 礼 宴会部領班 负责协助监督服务人员，以提供有礼貌、有效率的餐饮服务与滿足顾客为目标。 宴会部服务员 负责提供有礼貌、有效率的餐飲服务，以及配置宴会厅各项摆设。 宴會部礼仪 接待客人与协助客人在宴会時的各项需求。负责贵宾VIP的服务。 宴会服务的安排 管理 精一 宴会服务管理要点 环境设施的管理 保证宴会的干净整洁为宾客带来愉快的用餐环境。 严格按照设备设施使用保养流程，保证高频率的工作量的同时降低破损丢失率。 服务质量的管理 执行五星级酒店服