人和餐饮管理方案介绍资料.doc

人和餐饮管理系统 方案介绍 陕西人和数码科技有限公司 二零一五年三月 人和综合娱乐管理系统设计方案 人和综合娱乐管理系统是一套基于综合娱乐项目管理的大型管理软件。整套软件分为两大系统：前台收银系统和后台管理系统。 前台收银系统包含了综合娱乐行业的各种收费方式，可适用于：酒店管理、餐饮管理、浴场管理、KTV收费管理、夜总会收费管理、酒吧管理、茶园管理、超市收费管理、迪士高收费管理、健身中心收费管理、美容及SPA收费管理等综合娱乐的一切收费方式。 后台管理系统实现了对以上收费系统的统一管理。具体包括：酒店资料管理、餐饮资料管理、浴场资料管理、KTV资料管理、夜总会资料管理、酒吧资料管理、茶园资料管理、超市资料管理、迪士高资料管理、健身中心资料管理、签单管理、代金卡管理、会员卡管理、积分卡管理、进销存管理、统计报表管理、连锁店管理等。 本软件研制开发的出发点是基于需要以上多种收费方式的大型综合娱乐场所的综合管理，并为其连锁店提供了数据交换功能，使其持有某单店卡的用户能在各连锁店之间进行消费。 第一部分 用户需求分析 一．现场环境 根据现场以及客户要求，建议配置如下： 收 银： 吧 台： 营业区： 办公区: 二．业务特殊需求 可针对用户的特殊需求进行系统软件及部分硬件的二次开发，满足客户个性化需求（此项费用另计）。 第二部分 人和餐饮管理系统软件清单及报价 人和餐饮管理系统软件清单及报价（标准版） 系 统 软件功能模块 小 计（元） 单位 备 注 基本模块 前台收银管理模块 套 必备 接待预订管理模块 厨房分单管理模块 基础资料管理模块 统计分析管理模块 后台系统管理模块 扩展模块 触摸屏管理模块 套 可选 会员管理模块 套 进销存管理模块 套 元整（不含税） 以上软件整体优惠价格为： 元整（不含税） 注：前台各功能模块不做用户数限制。 第二部分 餐饮管理系统设计方案说明 餐饮业是历史悠久的传统行业，烹饪大师的高超技艺和创新是行业之本。为客人提供幽雅的就餐环境，温馨的服务，快节奏的制作，都是时尚的要求。用现代信息技术来组织、管理餐饮业的全过程，从客人就坐点菜、后厨制作、结帐，信息的自动传递贯穿各个作业环节，使其配合默契，极大地提高工作效率。向信息技术要现代科学管理，向现代科学管理要效益，是餐饮业求生存、求发展的必由之路。 人和餐饮信息管理系统，即是一套用于酒店、餐饮业智能化、网络化、移动化、现代化的管理软件，同时也是我国率先采用触摸屏电脑作为智能网络管理终端的解决方案。它的成功，对我国传统的酒店、餐饮业管理来说，是一次最彻底性的、最具有革命性的飞跃。它的成功，使酒店、餐饮业管理完全可以抛弃各种各样的刷卡机，红外收发器等繁琐的高费用的设备，真正地实现了酒店、餐饮业管理的智能化、现代化、高效化和网络化。 一、人和餐饮管理系统组成部分 人和餐饮管理系统网络硬件主要有：触摸屏点菜电脑、无线手持点菜PDA、收银及管理电脑、分单打印机、打印服务器、无线通讯基站、网络交换机等设备组成，系统网络拓扑图如下所示： 二、人和餐饮管理系统业务流程 服务员根据客人的要求，通过触摸屏电脑、前台电脑点菜，点菜后自动在凉菜、热菜、面点、酒水等后厨分单打印机分别打印出桌台菜品出品单，在传菜部打印传菜总单或在传菜管理系统电脑上显示所点菜品，传菜部根据传菜总单或传菜管理系统为客人上菜；客人要求结帐时， 可通过触摸屏电脑、前台电脑发送结帐命令在收银台打印结帐单供客人结帐；营业完毕，可打印出所需的各种营业报表。 三、人和餐饮管理系统1、 极大地提高工作效率由于系统应用了，大量繁琐复杂的工作由系统自动完成，效率的大大提高是显而易见的。项目 效率提高 点单时间 3至5倍 分单时间 10倍以上 出品时间 2-5倍 收银时间 2至10倍 2、 降低运营成本节省点菜单等传统用品的消耗 统计一家 500 个席位的酒楼，每月需要约 4000 元的四联无碳复写菜单纸；而应用人和餐饮管理系统，每月只需约 300 元的热敏打印纸。这样一年下来，您可以节省纸张成本近 4 万元，最大程度的降低了企业的日常消耗成本。节省人力成本 一般传统的一个服务员四个桌台而现在可以六个以上的桌台同时还能始终不离客户视线，满足客人及时的需求这样使您节省至少 1/3 的人力成本。由于应用系统后杜绝了漏单飞单等，因此大大降低经营成本。库存管理3、 提高服务质量和服务水平服务员再也不会频繁往返于客人、台、厨房之间，腾不出时间客人，导致客人抱怨服务不好，流失生意