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火龙虾 主料：鲜虾300克 辅料：土豆泥300克、火龙果1个 调料：盐、黄油、牛奶、土豆粉适量 做法： 1.牛奶煮开，关火放入土豆粉搅拌调味，放少许黄油拌匀备用。 2.鲜虾水洗净，做开水煮熟，将中间外皮除去，保留头尾。 3.将火龙果去皮用花刀刻成所需要形状，切厚片。 4.将火龙果放入盘中上面，将土豆泥用花嘴剂成花后，在将去皮的虾放在上面装盘即可。 法式焗蜗牛的做法 材料 新鲜蜗牛、面包糠、混合生菜、番茄、蒜泥、洋葱、芫荽末、百里香、黄油、白酒、白兰地酒、柠檬片、盐、胡椒 制作 1 蜗牛焯水，挑出蜗牛肉，去沙筋，加盐、胡椒、柠檬片、百里香、白酒腌渍。 2 煸香洋葱、蒜泥，加入蜗牛肉翻炒，加入白兰地酒，明火引燃，收浓汁水。 3 将面包糠、黄油、芫荽混合拌匀。 4 将炒过的蜗牛肉塞入蜗牛壳，再将混合的面包糠塞满蜗牛壳，放入焗炉内烤15分钟左右即可装盆，并以生菜、番茄装饰。 特别关照 焗炉温度不宜太高，烤制时间不宜过长。 德式肉丸的做法 Frikadellen / German Meat Patties Ingredients / 材料: 500 g Ground meat pork and beef mixed 70 g Onions ? tbsp Oil 4 tbsp Breadcrumbs 1 pc Egg 60 ml Milk 1 tsp Basil, dried 1 tsp Salt 1 tsp White pepper 500克 肉糜（猪牛肉混合） 70克 洋葱 1/2大勺 食油 4大勺 面包糠 1个 鸡蛋 60毫升 牛奶 1小勺 干罗勒碎末 1小勺 食盐 1小勺 白胡椒粉 Method / 做法: Peel and dice the onions, then saute in oil until transparent. Add sauteed onions to ground meat in a mixing bowl. Stir together breadcrumbs and milk and add to meat mixture. Add egg, basil, salt and pepper and mix well. Dampen hands and form meat mixture into a palm-sized patty. Fry on both sides in oil until golden brown and served with salad, fries and tzatziki. 洋葱去皮切碎，用油炒至透明状。拌入肉糜。面包糠和牛奶混合后也加入肉糜。 加入鸡蛋，罗勒碎，盐和胡椒粉搅拌均匀。手弄湿后，将肉糜揉成巴掌大团子。 煎到两面金黄，配上沙律，薯条和酸奶汁。