蛋白质2(导学案).docVIP

班级： 姓名： 学号： 学习课题：蛋白质2 学习目标：1、掌握氨基酸形成蛋白质过程氨基酸形成蛋白质过程氨基酸形成蛋白质过程氨基酸形成蛋白质过程 （1）该图中，A为 ，B为 ，C为 。 （2）该图示为 肽化合物，有 个肽键。 （3）该化合物是由 个氨基酸分子失去 分子水而形成的。 （4）形成该化合物的氨基酸有 种。 （根据此题强调此类题目的解题技巧是先看肽键以及常见问题） 二、新知探究及学法指导 （读书思考完成基本问题） 例1： （1）2个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，脱去 个水分子。该化合物中至少含 个氨基， 个羧基。 （2）3个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，脱去 个水分子。该化合物中至少含 个氨基， 个羧基。 （3）n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，脱去 个水分子。该化合物中至少含 个氨基， 个羧基。 （4）10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，脱去 个水分子。该化合物中至少含 个氨基， 个羧基。 （5）10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，脱去 个水分子。该化合物中至少含 个氨基， 个羧基。 （6） n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有 个肽键，脱去 个水分子。该化合物中至少含 个氨基， 个羧基。 总结规律一：N肽由n个氨基酸脱水缩合形成，脱去 分子水，形成 分子肽键。 总结规律二：蛋白质中至少含有氨基与羧基的数目＝ 总结规律三：若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成 个肽键，脱去 个水分子。 例2．血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是（　　） A．573和573 　　B．570和570　　 C．572和572 　　D．571和571 例3．一条含有9个肽键的多肽，至少应有游离的氨基和羧基分别是（　　） A．9、9 B．10、10 C．8、8 D．1、1 例４．20种氨基酸的平均分子量为128，由100个氨基酸构成的蛋白质，其分子量约为（　　） A．12800 B．11000 C．11018 D．7800 总结规律四：n个氨基酸形成m条肽链，每个氨基酸的平均分子量为a，那么由此形成的蛋白质的分子量为： （其中n-m为失去的水分子数，18为水的分子量）；该蛋白质的分子量比组成氨基酸的分子量之和小了 。 例5、氨基酸平均分子量为128，测得某蛋白质分子量约为5628，由此推断该蛋白质含有的肽链数和氨基酸个数依次为 （ ） A．1和44 B．1和55 C．2和44 D．1和51 【投影展示】从氨基酸到蛋白质的多级组成，学生分组讨论蛋白质结构多样性的原因。（分别让小组代表发言，看谁总结的简练） 蛋白质结构多样性的原因： 1、 2、 3、 4、 （强调蛋白质与多肽结构的主要区别是在于蛋白质有着复杂的空间结构，给出几种情况让学生分析，巩固认识，加深印象） 【问题讨论】功能始终和结构相适应，那么蛋白质又有哪些功能呢？投影图片让学生总结。 1. （例如，细胞中的细胞膜、线粒体、叶绿体和内质网等都是由不溶性蛋白质与脂质组成的。绝大多数酶都是蛋白质生物体内的各种化学反应几乎都是在相应的酶参与下进行的。 3 （例如，肌纤维中的肌球蛋白和肌动蛋白，是肌肉收缩系统的必要成分，它们伴随着肌原纤维的收缩而产生运动。例如，血红蛋白输送氧血液中的脂蛋白有运输脂质的作用。例如，胰岛细胞分泌的胰岛素能参与血糖的代谢调节，降低血液中葡萄糖的含量。如抗体。g D．Fe 2. 下列分子中，