BHMS瑞士工商酒管理学院酒店管理之烹饪课程.docxVIP

BHMS瑞士工商酒店管理学院酒店管理之烹饪课程　　BHMS瑞士工商酒店管理学院瑞士学烹饪厨艺课程　　厨艺大专文凭（第一学年）　　据360教育集团介绍，课程主要讲授食物制作基本技能及核心培训，注重讲授厨具及厨房设备的使用、面包点心制作、冷厨、餐具准备、厨房财务、食品安全与营养、法语、德语。　　课程：　　点心与面包　　冷餐厨房　　营养、安全、环境卫生　　厨房财务　　食品服务理论　　商务沟通　　法语　　德语　　实习准备课程　　第二学期：　　在瑞士酒店业为期6个月的带薪实习，实习期间最低月工资为2168瑞士法郎/约2300美元。部分雇主对于专业与语言技能优秀的员工给予更多报酬（在第二、三实习阶段）　　学费　　课程相关费用　　住宿与餐饮　　学费包含：　　学费　　教材　　互联网　　讲义及文件　　书籍使用　　专业活动　　台式电脑使用　　学生证　　实习安置(瑞士)　　瑞士带薪实习：　　在瑞士酒店业进行为期6个月的带薪实习，实习期间月工资最低2168瑞士法郎/2300美元。部分雇主对于专业技能及语言技能优秀的实习员工会给予等多报酬（在第二、三阶段的实习中）。某些实习岗位会有小费。　　入学日期：　　每年一月、二月、四月、五月、七月、九月、十一月。　　入学要求：　　年满18岁并高中毕业　　英语雅思5.0或同等水平　　厨艺高级大专文凭（第二学年）　　课程注重具体地区及国际食物烹饪，同时也强调个人与商务沟通技巧、预算、菜单设计与定价、概念研发、营销。课程理论部分还包含：欧洲文化、服务管理、食品服务法、职业道德等。　　第一学期：　　概念研发　　菜单设计　　烹饪营销　　采购与接受　　成本控制　　食品服务法　　设施与设计　　餐饮预算　　第二学期：（在瑞士学习、实习两不误）　　在瑞士酒店业进行为期6个月的带薪实习，实习期间月工资最低2168瑞士法郎/2300美元。部分雇主对于专业技能及语言技能优秀的实习员工会给予等多报酬（在第二、三阶段的实习中）。某些实习岗位会有小费。　　入学日期：　　每年一月、二月、四月、五月、七月、八月、九月、十一月　　学费：　　课程相关费用　　住宿与餐饮　　学费包含：　　学费　　教材　　互联网　　讲义及文件　　书籍使用　　专业活动　　台式电脑使用　　学生证　　实习安置 (瑞士)　　瑞士带薪实习：　　在瑞士酒店业进行为期6个月的带薪实习，实习期间月工资最低2168瑞士法郎/2300美元。部分雇主对于专业技能及语言技能优秀的实习员工会给予等多报酬（在第二、三阶段的实习中）。某些实习岗位会有小费。　　入学要求：　　年满19岁并高中毕业　　英语雅思5.5或同等水平　　完成BHMS瑞士工商酒店管理学院厨艺大专文凭或经过正式厨艺培训　　烹饪创业副学士学位（第三学年）　　课程长度为12个月，以学生所掌握的烹饪技巧及烹饪经验为基础，进一步深化学生的实践、领导力及商务技能。课程内容注重讲授烹饪业创业知识及培养学生的创业能力。　　在BHMS瑞士工商酒店管理学院前6个月的学习中，学生将学习领导食物制作团队，完善沟通、组织管理及团队合作技能。内容更为深入的理论课程对于提高学生的商务技能及创新能力，建立新的烹饪事业都至关重要。第二阶段的学习为6个月的带薪实习，实习地点为瑞士或国外。　　第一学期：　　食物制作管理I、II和III　　餐饮活动操作　　烹饪商业分析　　创业　　食物与文化　　设施与设计　　食物成本及厨房财务　　烹饪营销学　　语言选修　　第二学期：（在瑞士边学习边工作）　　在瑞士酒店业进行为期6个月的带薪实习，实习期间月工资最低2168瑞士法郎/2300美元。部分雇主对于专业技能及语言技能优秀的实习员工会给予等多报酬（在第二、三阶段的实习中）。　　入学日期：　　每年一月、二月、四月、五月、七月、八月、九月、十一月　　学费：　　课程相关费用　　住宿及餐饮　　学费包含：　　学费　　教材　　互联网　　讲义及文件　　书籍使用　　专业活动　　台式电脑使用　　学生证　　实习安置(瑞士)　　瑞士带薪实习：　　在瑞士酒店业进行为期6个月的带薪实习，实习期间月工资最低2168瑞士法郎/2300美元。部分雇主对于专业技能及语言技能优秀的实习员工会给予等多报酬（在第二、三阶段的实习中）。某些实习岗位会有小费。　　入学要求：　　年满20岁并高中毕业　　英语雅思5.5或同等水平　　完成BHMS瑞士工商酒店管理学院厨艺高级大专文凭或经过正式厨艺培训　　厨艺研究生文凭　　课程包含在瑞士Lucerne市BHMS瑞士工商酒店管理学院为期6个月的学习以及在瑞士或国际食品生产企业4至6个月的带薪实习。　　入学要求：　　年满20岁　　高中毕业　　获得认证酒店或烹饪管理本科学士学位　　英语雅思5.5或同等水平　　课程内容：　　食物制作实验室：准备技术　　食物制作实验室：欧洲美食　　食物制作实验室：