奶站整改措施.doc

奶站整改措施 关于牛奶场整改工作的报告 2012年11月7日牛奶生产的“永丰鲜牛奶”（243ml/袋），在贵州省质量监督局组织的2012年食品生产加工环节抽样中有关指标未合格。2012年11月26日接到质量技术监督局的整改通知，公司领导高度重视，立即组织召开牛奶场相关工作专题会议，成立整改领导小组，会议要求牛奶场必须提高管理，狠抓产品质量确保食品安全，牛奶场必须增强法人责任意识，完善相关管理制度，提高食品安全思想认识，各个生产管理环节明确责任并明确各责任人的相应职责，牛奶场须加强生产人员、管理人员的技能培训，特别是检测岗位人员检测能力，要求牛奶场及时组织职工结合国家相关的法律法规和牛奶场各项规章制度、生产操作规程、用制度管理企业、用制度管理职工、形成长效管理机制，以确保不合格的饲料不进场，不合格的奶不进入生产环节，不合格的产品已进入销售环节，对消费者负责，对社会负责。 整改工作情况： 1、将霉变的草料销毁，立即购进干燥、干净符合公司饲养要求的草料喂奶牛。 2、霉变玉米退回销售商，重新购进新鲜符合公司要求的玉米喂牛。 3、设立草料管理专职人员，健全管理责任制度，设立 牛奶产品出厂前检测专职检测员，要求在岗检测员，必须持证上岗，提高检测能力，达到国家相关标准，严格执行国家、本场各项制度。 4、从挤奶至罐装整条工艺流程的岗位人员，要加强责任心，维护好设备，达到卫生要求，严格掌握加工鲜奶在设备流程的时间，杜绝差错事件发生。 5、产品包装在岗人员，要严格把好包装质量关，包装材料应清洁无害，妥善保管。 6、锅炉、压力容器岗位人员，要严格执行安全生产管理制度，时刻高度重视，压力容器正常操作规程，持证上岗，确保生产流程所需的压力供给，保证产品质量。 7、加工车间大门上岗人员，要严格执行食品生产安全制度，生产员工在进入车间生产时，要保持个人卫生，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽，消毒池要按时间规定进行配制消毒液和更换消毒液，防止生产人员把病菌带入车间，对非生产人员一律不准进入生产车间。 8、要求牛奶场场长、副场长严格执行中华人民共和国食品卫生法和总公司、本场各项规章制度，对本场配制品加工、生产、管理要达到下列要求。 （1）保持场内外环境整洁卫生，采取消苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其兹生条件的措施，与有害场所保持规定的距离。