淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测精选.pptVIP

专题27　酶的应用-2 高考真题聚焦 核心考点整合 易错易混归纳 实验目的： 1. 制备固定化α-淀粉酶 2.进行淀粉水解的测定 广泛分布在土壤及腐败的有机物中，易在枯草浸汁中繁殖，故名。可利用蛋白质、多种糖及淀粉，分解色氨酸形成吲哚。在遗传学研究中应用广泛。 枯草芽孢杆菌 实验内容：1.制备固定化酶；2.淀粉水解的检测 重点问题 实验设备及用品、材料 （课本） 实验步骤： 1.直接使用酶和使用固定化酶有何不同？ 2.固定化酶的方法？ 3.淀粉水解的过程及检测 4.如何区分固相和液相酶的作用？ 尿糖试纸对葡萄糖酶与过氧化氢酶进行了固定 1、稳定性差 2、回收困难，一次使用 3、产物的分离纯化困难 一、为什么要对酶进行固定化？ 固定化酶的优点 固定化酶的缺点 酶既能与反应物接触，又能与产物分离 固定在载体上的酶还可以被反复利用 一种酶只能催化一种化学反应 只能应用于可溶性底物 二、什么是固定化酶 固定化酶（Immobilized enzyme） ：固定在一定载体上，在一定空间范围内起催化作用的酶。 水溶性酶 水不溶性载体 水不溶性酶 （固定化酶） 固定化技术 （一） 吸附法 （二） 结合法 （三） 交联法 （四） 包埋法 三、固定化酶的方法 * 固定化酶的模式图 定义；利用各种固体吸附剂将酶或含酶细胞吸附在其表面上而使酶固定的方法称为物理吸附法，简称吸附法