牛品种改良与人工授精技术培训.ppt

牛品种改良 牛品种改良的意义 良种牛品种介绍 品种改良模式 牛品种改良的方法 牛品种改良的意义 良种牛品种介绍（西门塔尔） 用以改良国内地方品种，杂种一代体型明显增大，杂交母牛产奶量可以大大提高，并能显著提高产肉率、改善肉质。 西门塔尔牛是世界上著名的乳肉兼用大型品种，原产于瑞士。 成年公牛体重达1050—1250kg，成年母牛体重达650—750kg。 母牛泌乳期产奶量4000-6000kg，乳脂率4%-5%。 西门塔尔牛毛色为黄白花或红白花，一般为白头，头及腹下多为白色。 以体型大、屠宰率高、净肉率高、肉质好著称。 良种牛品种介绍（德国黄牛） 世界著名的肉乳兼用品种，原产于德国和奥地利。 毛色为黄色或棕黄色。体躯长而宽阔，胸深，背直，四肢短而有力，后躯发育好，全身肌肉丰满，蹄质坚实，呈现黑色。 成年公牛体重1000-1300公斤，母牛700-800公斤。 乳用性能好，母牛年产奶量可达4650公斤。 具有较强的适应性，性情温顺，易于管理，耐粗饲，适合不同地区，不同品种的改良需要，F1代母牛产奶量高， 其后代产肉性能更为明显，5月龄平均体重达160公斤 。 良种牛品种介绍（利木赞牛） 属大型肉牛品种，原产于法国。 毛色为红色或黄色，头较短小，胸部宽深，体躯较长，成圆筒形，后躯肌肉丰满，四肢粗短。 公牛成年体重1000-1100公斤 母牛成年体重 600-800 公斤 主要特点是耐粗饲，生长快，单位体重增加需要的营养较少，母牛很少难产，且容易受胎。 利木赞牛是由役用型牛培育而成的纯种肉牛品种，毛色纯一，在改良役用黄牛方面获得了良好效果，初生重可达35公斤，13月龄体重达400多公斤，屠宰率达56.7%，净肉净47.3%。 良种牛品种介绍（安格斯牛） 属早熟中小型肉牛品种，原产于英国。 安格斯牛无角，全身被毛黑色，在美国从黑安格斯牛中分离选育成红安格斯新品种。 该牛体格低矮、结实，头小而方，体躯宽深、呈圆筒形，全身肌肉丰满。 公牛成年体重800—900公斤，母牛成年体重500～600公斤。 安格斯与本地牛杂交被毛黑色，无角，全身紧凑，肥肉丰满，一代杂种出生重和2岁体重比本地牛分别提高28.7%和76.06%，在一般条件下，屠宰率为50%，净肉率为36.91%。 原产于法国，是著名的大型肉牛品种。 毛色多为乳白色或白色，皮肤及黏膜为浅红色。初生时为浅褐色，几周后变为乳白色。 生长发育快，尤其是早期生长阶段，在良好的饲养条件下，6月龄公犊可以达到250kg，母犊210kg，日增重为1400g。成年公牛平均屠宰率高达65%—68%，肉质好，脂肪少而肌肉多。 母牛一个泌乳期产奶2000kg，从而保证了犊年生长发育的需要。研究发现，采用夏洛来牛与本地黄牛杂交，其杂种的初生重大，生长发育快、增重显著，肉用性能可得到显著提高。但由于难产率比较高，所以较少用于杂交一代的父本。 成年公牛活重1100—1200kg，成年母牛活重700—800kg 良种牛品种介绍（夏洛来牛） 良种牛品种介绍（摩拉水牛） 属乳肉役兼用水牛品种，主产于印度。 摩拉水牛体形高大，四肢粗壮，皮肤被毛黝黑，少数为棕色或褐灰色，头较小，前额稍微突出，角如绵羊角，呈螺旋型，胸深宽发育良好，蹄质坚实。 具有抗病能力强，耐粗饲，疾病发生少等特点，在我国南方各省均有饲养。成年体重：公牛450～800公斤，母牛350～750公斤。 摩拉水牛主要用于本地水牛杂交，杂交可大幅度提高杂交后代的生产性能。我国本地水牛泌乳期产奶量约700公斤，摩杂一代水牛平均泌乳期产奶量1400公斤～1600公斤，杂种公水牛2岁体重可达400～500公斤，经肥育的青年公牛屠宰率为52%，净肉率达43%，产肉量是本地同龄水牛的2倍。 常用牛品种的代码 品 种 代 码 备 注 西门塔尔牛 X M 乳肉兼用型 德国黄牛 DGH 乳肉兼用型 利木赞牛 L M 大型肉牛 夏洛来牛 X L 大型肉牛 安格斯牛 A G 小型肉牛 摩拉水牛 M L 乳肉役兼用型 品种改良模式 体型较小 泌乳性能差 产肉性能差 繁殖性能好 适应性强 肉质鲜美 本 地 黄 牛 肉 乳 兼 用 型 （西门塔尔） （德国黄牛） 第一代 第二代、第三代 大 型 肉 用 型 （利木赞） （夏洛来） 中小型肉用型 （安格斯） 牛品种改良的方法 牛 品 种 改 良 的 方 法 本交 人工授精 胚胎移植 克隆 简单、方便，