喝牛奶不如喝开水.docVIP

一杯牛奶背后的暗战：官员称喝牛奶不如喝开水自去年 6月正式实施生乳新国标，关于中国乳业标准之争，早已吵得沸沸扬扬。广州市奶业管理办公室负责人王丁棉一再炮轰： “目前中国乳业行业标准是全球最差标准。 ”中国 “乳业泰斗”骆承庠接受 《外滩画报》专访时认为， “如果继续下去，中国的乳品工业恐怕要完了 。 ”此言和乳业专家魏荣禄如出一辙： “这10年来，中国的乳业几乎是骗人的。但总有走不下去的时候吧？ ” 商人王梦林每年都要从墨西哥城往返上海两次。 女儿发现他在国内每天喝两杯酸奶， 而一到墨西哥， 就自动减为一杯。 　　“我担心父亲是为了我们心疼钱，就劝他还是每天两杯吧”女儿王乃尘在国外经营着三家皮包店。结果父亲的回答出人意料— “墨西哥的酸奶比国内浓多了 ，一杯就抵得上两杯。 ” 　　63岁的王梦林腿脚不好， 他觉得 “酸奶补钙效果不错，喝了关节就不痛了” 。王家在墨西哥关于牛奶的故事不少：刚出国的那会，有一天他们发现冰箱里的酸奶有点过期了 。“也就半天吧。根据在中国的经验，我妈觉得这不算什么，就喝了 。 ”结果，当天肚子发作被送到医院打点滴。 　　“朋友们说，那是因为国外的酸奶，不像国内有那么多添加剂。奶本身会坏得快，过期之后坚决不能喝。 ”王乃尘有一个四岁的女儿，每天都喝鲜奶。她说墨西哥人都习惯出门带一个瓶子，里面全是鲜奶。 “适龄的孩子，喝奶粉的反而少。 ” 　　如果按照乳业专家魏荣禄教授的观点来看，王乃尘一家才算得上 “是真正喝到过牛奶的人” 。这位年近八旬的老人，在中国乳业有 58 年的工作史，曾先后 4次参与国家乳品标准的制定。一开始谈到中国的那一杯牛奶时，他简直是气愤： “现在大多数 90后的孩子，根本不知道牛奶真正的滋味是什么。 ” 　　“中国出了个能人牛根生，别的国家不敢干的，他全敢干。 ”魏荣禄气呼呼地说 ： “既然你的奶号称是宇航员和运动员专用的，那怎么又达不到 2.95 克 （标注：每 100 克生奶中蛋白质的含量）和 50万 （标注：每毫升生乳中的细菌总数）的标准呢？ ” 　　此时，关于中国乳业行业标准之争，早已吵得沸沸扬扬。在去年 6月实施的生乳新国标生效后，有报道引述业内人士的质疑认为 “指标太松” 。 　　“这种标准是中国乳业的耻辱” 　　6月15日，在中国奶业协会于福州召开的论坛上，广州市奶业管理办公室负责人王丁棉再次语惊四座：“目前中国乳业行业标准是全球最差标准，其标准的制定被少数奶业巨头绑架了 。 ” 　　据王丁棉介绍，新国标主要体现在生乳 “蛋白质含量”和 “菌落总数”两项指标。 “2010 年以前，我国生乳收购标准是每毫升细菌总数不超过 50万个，蛋白质含量最低每 100 克含 2.95 克。按照生奶新国标，蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克下降到了2.8克，远低于发达国家 3.0 克以上的标准；而每毫升牛奶中细菌总数的标准， 却由原来的 50万个上升到了200万个，比美国、欧盟 10万个的标准高出 20 倍； 目前世界上很多国家和地区的标准都在 20万个以下。 ” 　　“这种标准是中国乳业的耻辱！ ”王丁棉在电话里告诉记者： “你喝那全无营养的一杯牛奶，还真不如喝一杯白开水。因为白开水至少无害吧。 ” 　　此言一出，立即引发南方和北方乳业间的隆隆炮战， 蒙牛、 伊利这两大乳业巨头均表示王丁棉的指责 “纯粹是炒作” ，并决定 “不对此作出回应” 。 　　“乳业国家标准最早做初稿时，蒙牛制订巴氏奶和超高温灭菌奶的标准，伊利制订的原奶收购标准，光明制订的是酸奶标准，这对国家标准的影响肯定是存在的。 ”参加过乳业国家标准制定的专家魏荣禄表示。 　　7月3日，据媒体报道，光明乳业总裁郭本恒在一个论坛上指出： “我们的生奶标准，几乎是全世界最差的。垃圾制造出来的，只有垃圾。 ” 　　正当人们为郭本恒第一个公然支持王丁棉言论、 “炮轰”乳业标准而叫好时，光明乳业很快通过官方网站发布声明称： 郭本恒的发言被一些媒体夸大，他并非在 “炮轰”行业标准，本意为呼吁行业加强自身奶源建设，全面树立国际水准，为消费者提供更高质量的乳品。 　　另一方面，内蒙古奶业协会秘书长那达木德则表示： “我们的乳业国家标准的确不高，但这都是为了顾及国情。 ”他指出，目前我国奶牛养殖业的实际情况是:小规模散养比例较高，占比超过 70% ； 100 头以上规模的奶农不到 30%。 “小规模散养不是规模化养殖，经常是自家种什么，就给奶牛吃什么，蛋白质含量不稳定。 ”最后，那达木德说 ： “如果我国大幅提高奶业的标准，将近 70% 的奶农将不得不倒奶甚至杀奶牛。 ” 　　“国情？ ”魏荣禄提及此节有些愤愤不平， “为什么要说谎话骗人呢？ 现在又拿出国情来当遮羞布了？ ” 　　上海奶业协会原副秘书长顾佳升则在给友人的一个邮件里写