饼干包装工艺规程.docVIP

对饼干的包装工艺规程设计 13包装 饼干包装防护功能设计 1、防潮和防霉、阻隔、薄膜爽滑、油墨标准规定 饼干属于膨化小食品，其包装使用复合薄膜袋。根据食品包装技术要求，应按照国家标准防潮（GB5048）防霉（GB4768），阻隔性能（GB1974-2005），薄膜爽滑性（GB10006），油墨性能（GB7707）包装规定进行处理。 防潮处理，一般是由PET/VMAL/CPP复合薄膜袋和在包装内放置适量干燥剂等来达到防护要求。 防霉性能应按防霉包装测试方法：按照（GB4768）的规定进行试验后，食品外观质量及有关性能应符合产品标准规定的要求，在有效期内不长霉。 2、防震包装 饼干是一种易碎的产品，产品流通过程中，一般采用瓦楞纸箱包装，瓦楞纸箱具有良好的缓冲性能，抗压性能，也可以根据不同的需要改进纸箱的材料及结构，且成本低廉，因此在饼干的运输包装中，瓦楞纸箱起着主导作用。经相关规定及计算膨化小食品包装箱选用0402形瓦楞纸箱 3、避光包装 一般而言，不推荐使用有透明薄膜的包装。 膨化小食品包装工艺过程 表1 包装工艺过程简表 工序 工步 工序内容及要求 包装设备与工艺装备 包装品 名称 数量 1 1 2 3 准备饼干、 环境消毒 验收卷筒塑料薄膜 2 2 1 2 3 打印塑料薄膜 塑料薄膜复合 分切复卷 覆膜机 2 3 1 2 包装袋预制 成形袋子 4 计数填充 5 检验 6 1 2 3 真空充气包装 四面封合 切断 真空充气包装机 立式制袋充填封口机 7 1 2 3 4 5 6 7 装箱 箱坯入贮架 取箱坯 撑箱 封底 装箱 封箱 打印标记及日期 装箱机 封箱机 标记机 瓦楞纸箱 27 6 1 2 装托盘 纸箱排列成层（3*3） 堆码3层纸箱在托盘上 堆码机 托盘TP3 1 7 拉伸包装 缠绕式拉伸包装机 LLDPE拉伸薄膜b 75mm 8 入库 叉车 标记好的 装填好的 装填好 封好的 单元 最终的 塑料薄膜 塑料袋 的纸箱 纸箱 包装 成品 图1 包装工艺路线简图 包装工艺过程分析 ⑴从表可以看出，为了降低生产成本和有利于专业化生产技术的发展，所有工序并不一定要在一个工厂内完成，而是可以由几个专业工厂共同完成。例如，印刷文字、图案和符合薄膜材料的工序可以交给塑料彩印厂协作完成。 ⑵充填工序 饼干充填比较简单，因为一般不会涉及到重量，排列顺序的问题，另外饼干作为一种有固定厚度，形状规则的扁平产品，可以采用长度计数法充填。 （效果图） ⑷封口工序可采用这种多功能包装机 袋成型-充填-封机 ⑸膨化小食品包装件的检验分为出厂检验。出厂检验项目有包装方法、随箱文件和捆扎。检验时不需要逐个检验，而是从整批包装件中抽取一批样本，根据对样本的检测的结果，判断这批产品是否合格。出厂检验采用GB2828“逐批检查记数抽样程度及抽样表”中正常检查一次抽样方案。检验工序还应该包括检查包装袋表面图案印刷是否清晰。 ⑹包装后期工作：主要包括堆码、储存、和运输。堆码高度一般不超过两层；用仓库储存室，与墙、柱、灯、顶之间应留有一定距离，并离地面不小于15cm；装卸时用人工或机械，应轻装轻卸。 4 饼干糖 拉伸裹包机 装箱机 封箱机 堆码机 制袋充填封口机 切断 折平的纸箱 托盘滑片 粘合剂 拉伸薄膜 标记机 充填机