乙酸性质和制备.pptVIP

* 传说杜康的儿子黑塔也有精湛的 酿酒技术。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，他就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很 美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 酉 廿 一 日 生活中无“醋”不在 化学2 专题3 第二单元 食品中的有机化合物 乙 酸 请你从白色水槽中拿出一瓶醋酸溶液，并观察其物理性质。 请仔细观察 一、乙酸的物理性质 常温下为无色液体 强烈刺激性气味 与水以任意比互溶 熔点：16.60C；沸点:117.90C。 易挥发 气味： 色、态： 溶解性： 熔沸点： 因此，无水乙酸又称为冰醋酸。 说明：在温度较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。 请仔细观察乙酸的球棍模型，描述其结构式和分子式。 请仔细观察 球棍模型的使用说明： 黑球代表碳原子；红球代表氧原子； 白球代表氢原子 【实验探究一】 向两支试管中各加入一滴管稀醋酸溶液，分别滴加石蕊溶液、碳酸钠溶液，观察实验现象，并填写表格。 三、乙酸的化学性质 1、各组成员要合理分工。 2、实验过程中操作要规范。 酯化反应可能的脱水方式 浓H2SO4 b、 O