3.2.2乙酸课稿.ppt

第二课时 乙酸 第二单元 饮食中的有机化合物 今天，你“吃醋”了吗？ 长期露置于空气中的酒为什么会变酸？ CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH 乙醇 乙醛 乙酸 O2 O2 一、乙酸物理性质 乙酸俗称醋酸。有强烈刺激性气味的无色液体，熔点16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。 二、乙酸的分子结构 C2H4O2 C H O O C H H H 分子式： 结构式： 结构简式： CH3COOH CH3-COOH O CH3-C-OH 或 或 官能团： 羧基 -COOH 比例模型 球棍模型 （三）化学性质： 1、 酸性： CH3COOH CH3COO－+H+ (5) 与Na2CO3等盐溶液反应 (2) 与氢前面的金属反应(Na) 2Na+2CH3COOH→2CH3COONa+H2↑ 　　　　　　　　　　 (1) 与指示剂反应： 乙酸的酸的通性： (4) 与碱反应(NaOH) (3) 与金属氧化物反应(CaO) CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2O CaO+2CH3COOH Ca(CH3COO)2+H2O 　　　　　　　　　　 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+CO2↑+H2O 乙酸乙酯的制备 [实验现象] 在饱和碳酸钠液面上有无色透明的油状液体生成；可闻到香味。 [制备注意事项] 1.装药品的顺序如何？ 先加乙醇和乙酸的混合物，再加浓硫酸 2.浓硫酸的作用是什么？ 催化剂，吸水剂。 3.加入的碎瓷片的作用是什么？ 防止液体暴沸 5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ ① 反应乙酸 ， ②溶解乙醇， ③降低乙酸乙酯的溶解度，以便使其分层析出 防止发生倒吸 4.蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？ 乙酸、乙醇 2、乙酸的酯化反应： 醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 乙酸乙酯 强调：酯化反应属于取代反应 浓H2SO4 CH3－C－OH＋CH3－CH2－OH CH3－C－O－CH2－CH3 + H2O O O △ 浓H2SO4 CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3 CH3－C－O－CH2－CH3 + H2O O O △ 反应中水分子是怎样形成的呢？ 第一种可能 浓H2SO4 CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3 CH3－C－O－CH2－CH3 + H2O O O △ 反应中水分子是怎样形成的呢？ 第二种可能 酯化反应实质 CH3 C 18O C2H5 + H2O = O CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O 实质：酸脱羟基、醇脱氢 ！ 口诀记忆：酸去羟基醇去氢，某酸某酯醇改名。 乙酸乙酯 利用原子示踪法 乙酸与甲醇反应： CH3COOH + CH3OH 浓H2SO4 ? 试判断下列反应是不是酯化反应并写出生成物和标出氧18的位置： 18 CH3 C 18O CH3 + H2O = O 乙酸甲酯 浓H2SO4 O CH3—C—O—H 酸性 酯化 小结： 1.关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（ ） A.属于氧化反应 B.属于取代反应 C.酸去氢， 醇去羟基 D.用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯 B 相信你能选择 2.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ） 　A．蒸馏 B．水洗后分液 　C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 C 3.有机物CH2=CH-COOH可以与下列哪些物质发生反应： 试试看 溴水 乙醇 NaOH溶液 高锰酸钾溶液 金属钠 碳碳双键 羧基 羧基 碳碳双键 羟基 C 4.若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分 子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有 18O的物质有（ ） A. 1种 B. 2种 C. 3 种