高一化学必修教材《醇》的主要内容和练习.pptVIP

－OH，乙醇的官能团——羟基。 * 第3节 饮食中的有机化合物 乙 醇 普通高中课程标准实验教科书《化学2（必修）》第三章 含酒精:3% - 5% 含酒精:6% - 20% 含酒精:38% - 65% 75% 95% 含酒精:8% - 15% 身边的乙醇 探究·活动一 含酒精物质 含酒精:3% - 5% 75% 95% 颜 色： 气 味： 状 态： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 易挥发 能溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比例互溶. 探究·活动一 乙醇物理性质 乙醇汽油由90% 的普通汽油与10% 的燃料乙醇调和而 成。 关注乙醇的能源价值 河南南阳天冠公司年产30万吨乙醇汽油车间 C2H5OH + 3O2 2CO2 +3H2O 点燃 乙醇汽油的扑灭 C2H5OH + 3O2 2CO2 +3H2O 点燃 结构式 分子式 结构简式 C—C—O—H H H H H H CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O 羟基 乙基 分子结构 官能团：决定有机物化学特性的原子或原子团。如溴乙烷的溴原子、烯烃的碳碳双键、芳香烃的苯环等。 H H │ │ H－C－C－H 　　│ │ H H H H │ │ H－C－C－O－H 　　│ │ H H H被取代成－OH 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 （1）向试管内注入约5mL无水乙醇; （2）从煤油中取出三小块金属钠,在 滤纸上吸干,放入试管中。 （3）检验产生的气体。 注意：开始时金属钠在乙醇中的位置。 探究 ·活动二 乙醇与金属钠反应 探究 ·活动二 乙醇与金属钠反应 实验结论 实验现象 乙醇与钠反应 实验 乙醇能与钠反应 有气体生成 开始时钠沉在试管底部 1、 H2O NaOH Na 2、C 2H5OH C2H5ONa 乙醇钠 Na 想一想: 水 分子结构 H H H │ │ H─C ─C │ │ H H ─ O H O NaOH 氢氧化钠 Na 乙醇钠 乙醇 H 乙醇 乙醛 乙酸 乙醇脱氢酶 CO2+H2O CH3CHO 乙醛脱氢酶 ALDH 探究 ·活动二 ----- 乙醇催化氧化成乙醛 （1）点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在酒精灯的外焰上灼烧。 （2）待铜丝变黑后，把灼热的铜丝放入盛有约2mL乙醇的试管中。 （3）重复操作步骤 1 2 2-3次， 观察铜丝变化并闻液体的气味。 ［实验2］ ①用小试管取３～４mL无水乙醇。 ②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 ③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 ④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体 　　气味的变化。 a.铜丝红色→黑色→红色反复变化 ［思考］铜丝在此实验中起什么作用？ [实验现象] b.在试管口可以闻到刺激性气味 c.酒精沸腾 2Cu+O2 2CuO 红色→黑色 黑色→红色 C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu 分析 总反应方程式： 乙醛　　 刺激性气味液体 铜丝在实验中作催化剂 2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu 探究 ·活动二 ----- 乙醇催化氧化成乙醛 乙醇的 催化氧化 实验结论 实验现象 实验 铜丝变得红亮，试管口闻到刺激性气味。 乙醇被催化氧化成乙醛 应用生活 酒精的快速检测 酒精的快速检测 C2H5OH CH3CHO 应用生活 Cr2 SO4 3 CrO3 视野 · 拓展 燃料电池型酒精测试仪 SD-400型酒精检测仪工作原理：被测人呼出的气体被抽入燃料电池后，会产生微小的电压，被测者酒精含量越高,电压就越高，检测仪就会得到被测者血液中酒精含量的数值。 通过本节课的学习，谈谈你对乙醇有哪些新的认识？ 概括 · 整合 * * *