07公共营养师北京试题-理论.docVIP

一、单项选择题 1、下列有关胰液的描述错误的是（　　　） (A) 胰液是由胰腺的外分泌腺分泌胰液无色、无嗅的液体胰液弱性液体中和进入十二指肠的胃酸提供小肠内多种消化酶活动的最适pH值(A) 磷酸 (B) 植酸盐 (C) 维生素C (D) 膳食纤维 (E) 多酚类 10、维生素A缺乏可引起（　　　） (A) 脚气病 (B) 地方性甲状腺肿 (C) 夜盲症 (D) 佝偻病 (E) 骨质疏松症 11、下列哪种维生素是脂溶性维生素（　　　） (A) 硫胺素 (B) 维生素PP (C) 维生素A (D) 维生素C (E) 叶酸 12、孕期铁缺乏或维生素B12、叶酸缺乏可使孕妇出现（　　　） (A) 营养性贫血 (B) 骨质软化症 (C) 糖尿病 (D) 营养不良性水肿 (E) 高血压 13、关于乳母营养，下列观点不科学的是（　　　） (A) 食物种类齐全，品种多样 (B) 供给充足的优质蛋白，每天一只鸡，至少10个鸡蛋 (C) 多食含钙丰富的食品，如奶类 (D) 摄入足够的新鲜蔬菜、水果 (E) 乳母应多喝汤，增加水分摄入 14、在通常情况下，开始给婴儿添加辅食的适宜时间是（　　　） (A) 2~4月龄 (B) 4~6月龄 (C) 6~8月龄 (D) 8~12 月龄 (E) 10~12 月龄 1