2013年～2015年度吉林省食品安全现状及风险分析.docVIP

2013年～2015年度吉林省食品安全现状及风险分析 　　摘要：吉林省经济管理干部学院食品质量安全检验检测中心于2013年11月～2015年1月，承担了吉林省食品生产、流通和餐饮3大环节的7大类共计1400批次食品样品抽样检测任务，对全省9个地区26个县（市、区）各大超市、农贸市场、餐饮单位及部分生产企业食品进行抽样监测，食品样品检测结果表明吉林省食品安全现状良好，合格样品共计1371批次，合格率97.9%；不合格样品29批次，其中高风险的食用植物油及煎炸用油11批次，肉及肉制品10批次；较高风险中酒类1批次，水果及其制品4批次，粮食及其制品1批次，蔬菜及其制品2批次。 　　关键词：食品安全；风险监测；结果分析 　　中图分类号： F203 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.20.007 　　随着时代的发展、生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，食品不仅仅局限于果腹，吃得饱之外还要吃得美味，美味之外更要营养。但这一切的基础还是需要有安全作为保障。而近年来，福喜“臭肉门”、台湾“地沟油”等食品安全问题事件的爆发，暴露出“舌尖上的安全”问题还比较严峻。本文以吉林省为例，结合吉林省经济管理干部学院食品质量安全检验检测中心暨吉林省安信食品技术服务有限责任公司承担的国家食品安全监督抽检任务及吉林省食品安全风险监测任务食品样