2.1合理选择饮食课稿.ppt

食物要多样 ,食盐要限量; 饥饱要适当 ,甜食要少吃; 油脂要适量 ,饮食要节制; 粗细要搭配, 三餐要合理 . 一、认识水在人体中的作用 水是一种很好的溶剂； 水是进行体内反应的介质和反应物； 水能调节体温。 思考与交流： 1、自然界存在绝对纯净的水吗？为什么？ 2、天然水都可以直接饮用吗？为什么？ 3.自来水、矿泉水、纯净水等，选择哪一种饮用好？ 二、食物的酸碱性 注意： 食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念。 食物的酸碱性指的是代谢产物的性质 溶液的酸碱性直接指溶液的性质 2. 食物的酸碱性并非味觉上的感受。味觉上感受到酸味的物质，不一定是酸性食物。 （1）人体正常的生理过程对所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。 练习： 1.下列元素在人体内最终代谢产物错误的是（ ） A. 碳→碳酸 B. 氮→硝酸 C. 硫→硫酸 D. 磷→磷酸 2.下列食物属碱性食物的是（ ） A.面包 B.海带 C.大米 D. 鸡蛋 5、关于食物的酸碱性，下列说法中正确的是（ ） A、食物溶于水后的溶液中PH＜7， 则为成酸性食物 B