CIP系统在啤酒行业中的运用.docVIP

CIP系统在啤酒行业中的运用 　　摘 要：CIP系统是一种新型的全自动管道清洗系统，在啤酒生产过程中起到了清洗管道，防止细菌增生的作用，但是CIP在实践过程中也会出现许许多多的问题，本文对CIP系统的组成和运作流程做出详细的描述，并提出可行性的建议来完善CIP系统。 　　关键词：CIP系统；清洗；啤酒制备 　　中图分类号：TS262 文献标识码：A在啤酒制造行业中有一种新型的全自动管道清洗系统，具有非常人性化和智能化的特点，它能很好的清洁运输啤酒的管道，保持管道的清洁，从而让啤酒在管道中不容易被细菌污染，这种节能而且具有循环经济的清洗系统就是CIP清洗系统。在啤酒制造过程中会有发酵这一工序，发酵就是用细菌来进行的，如果发酵工序一完成，就可能在生产啤酒的罐子和管道等设备内残留细菌，但是这些设备很难拆卸，这就代表着清洗的难度就会增大，因此，CIP 系统在啤酒生产过程中起到了清洗管道防止细菌增生的作用，CIP系统在食品生产过程中都发挥着重要的作用，但是CIP在实践过程中也会出现许许多多的问题，笔者将在下文对CIP系统的组成和运作流程做出详细的描述，并提出可行性的建议来完善CIP系统。 　　一、CIP的组成和作用 　　1 普遍的CIP系统通常是由清洗剂系统和循环系统两种核心系统组成，清洗剂系统主要包括各种啤酒管道的清洗消毒剂，这些清洗消毒剂都是由清洗系统调配和制造；循环系