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水产品副溶血性弧菌1.1.9试题单.
食品检验工（三级）操作技能鉴定
试题单
试题代码：1.1.9
试题名称：水产品副溶血性弧菌检验
规定用时：240min
操作条件
（1）水产品
（2）生物安全柜
（3）副溶血性弧菌培养基和试剂
（4）检验常用玻璃器皿
（5）检验设备
（6）常用耗材
（7）检验方法标准GB/T 4789.7-2008（定性检验）
（8）副溶血性弧菌阳性平板和阳性生化管培养物
2、操作内容
（1）选择培养基和检验设备
（2）检验水产品中副溶血性弧菌
（3）对考场提供的阳性培养物进行检验操作
（4）填写检验原始记录，对检验结果做出判定
（5）实验后消毒处理
3、操作要求
（1）正确选择检验设备、培养基和试剂
（2）按检验方法标准操作
a．无菌操作
b．样品制备
c．检验操作步骤
d．检验结果观察并作判断
（3）逐项填写实验记录
（4）做好实验后消毒处理工作
食品检验工（三级）操作技能鉴定
答题卷
试题代码：1.1.9
姓名： 准考证号： 2、实验记录单
样品名称 检验依据 样品编号 样品状况 □固体 □液体 检样数量 检验日期 操 作 步 骤 检样处理 稀释度选择 □1∶1 □1∶10 □1∶100 检验内容 培养基、试剂 培养条件 温度、时间 增菌培养 分离培养 生化试验 结 果 判 定 菌落特征 TCBS平板： 初步鉴定 3%NaClTSI 底层产酸（ ）、斜面乳糖蔗糖产酸（ ）、产气（ ）、动力（ ）、硫化氢（ ）； 氧化酶 氧化酶（ ） 嗜盐试验 无盐胰胨水（ ）、 3%NaCl胰胨水（ ）、 7%NaCl胰胨水（ ）、
10%NaCl胰胨水 革兰氏染色 □ 阳性 □ 阴性；形态特征： 确定鉴定 3%NaCl甘露醇（ ） ） 结果报告 检验人 国家职业资格鉴定操作技能考核 《食品检验工》（三级）
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