慢性病与亚健康营养预防分析.ppt

慢性病？ 非传染性各系统的慢性疾病，前期即为亚健康 哪些致死率高？ 1957年统计的致死率排第5、6、7位 20年后一跃成前3位：肿瘤、脑血管、心血管 这些均与营养素或缺乏或过剩有密切关系 先天遗传 后天不健康的生活方式 ——是促发或使其恶化的必然条件 与营养素或缺乏或过剩关系最为密切 高体重（膳食性）、高血糖、高血脂 高血尿酸、高血压、脂肪肝 膳食消费变迁与亚健康 大量摄入 精 制 谷 物 红色肉类 奶 油 经过加工的肉类、高脂奶制品很少摄入 蔬菜、水果 豆类、粗粮 “代综（糖尿病）”如同孕育着的活火山 从临床医生 营养医生想到的 心绞痛 …… 预防 扁鹊哥仨 一次巍文王问扁鹊，“你们家弟兄三个人谁的医术最高？” 扁鹊脱口而出：“以我大哥医术最高，二哥其次，我最差。” 巍文王惊讶地问：“那为什么你名动天下，他们两个一点名 气都没有？” 扁鹊说：“我大哥的医术之高，可以防患于未然，一个人病未 起之时，他一望气色便知，然后用药把他调理好，所以天下人都 以为他不会治病，他一点名气都没有。 我二哥的能耐，是能治病初起之时，防止小病酿成大病。病 人刚开始感冒咳嗽时，他就用药将人治好了。所以我二哥的名气 仅止于乡里，被人认为是治小病的医生。 我呢，就因为医术最差，所以一定要等到这个人病入膏肓， 然后下虎狼之药，起死回生 。全世界便都以为我是神医。” 告诉我们治病与防病关系 预防较之治疗对生命更重要 预防必须从 维持健康和调理亚健康开始 营养是生命和健康的物质基础 影响人类的生存质量、寿命 营养学上果蔬藏有四宝 重要来源 丰富的维生素胡萝卜素、维生素C和B族维生素无机盐钙、磷、钾、镁、铁、铜、碘等  膳食纤维促进粪便排出，减少胆固醇的吸收，预防动脉粥样硬化 酸碱平衡 膳食营养 均衡不易普遍做到、做好 保健营养 容易普及 其多元复合营养功能 对初级预防具积极意义 药物治疗 —— 针对单元治疗 降压、降脂、降糖、降尿酸、减肥、脂肝 一旦人体的 膳食营养长期摄入不均衡 出现亚健康时 可以通过保健营养的外源来调理 保健营养外援指 有特殊功能的食物制成 含必需营养素的食物制成 具中药保健效力的食物制成 （九类食品新资源） 是具有积极养生意义的营养保健品 是对三餐营养的补充，不同于中西药物单一性： 预防营养缺乏症 调理亚健康状态 促进疾病康复 延年益寿健康美丽 聪明祖先 是因为中医 发现了人体与大自然之间的关联 天地 人体 平衡 阴阳 阴阳 三宝 日月星 精气神 聪明祖先：中医智慧博大精深 三位一体 精：生命最基础的精华物质 气：生命的能量 神：精和气结合后的表现 炯炯有神—精旺气足的结果 中药分上中下品 春秋宫廷就设有食医之职确定四时饮食 唐代孙思邈 凡欲治疗先食疗 寿命逾百 提高免疫功能 当代 抗衰防老、抗癌防癌 菌菇类 聪明祖先：医食同源、药食同根理论 中药分上中下品，上品全部为日常食物并分 性：热、温、凉、寒、平（健脾开胃补肾） 味：甘缓、辛散、淡泻、酸涩、苦坚、咸软 属：辛甘发散为阳、淡渗泻为阳 酸苦涌泻为阴、咸涌泻为阴 聪明祖先：东方养生智慧 灵芝 性平 四季可服 各种体质适合 滋补调理抵达心肝脾肺肾等五脏六腑 五脏强百病消 成功与×××成正比 过劳耗气、过虑伤神、 失眠多梦、急躁易怒 --- 影响肝的疏泄、脾的运化 影响健康的免疫力 抗氧化 保持细胞年轻态 提升免疫功能 防癌抗癌 衰老多因肾气虚衰、脾功能衰退所致 防衰老 培补先天及后天之不足 补肾健脾 （二）保健营养预防 初级预防是保健营养的最好时机 膳食营养 —— 营养治疗（治本、疗效确切长期稳定） 营养调理 营养支持 营养纠正 营养减荷 保健营养 —— 多元保健 （平台大、预防为主、多元） 保健营养与药物、膳食营养的区别 养生保健营养品 聪明祖先：医食同源、药食同根理论 举例 举例 举例 * 蔬菜水果是人们生活中重要的营养食品之一，它们具有鲜艳的色泽、可口的味道、还有丰富的营养成分，对人体健康起着特殊的作用。很多患者非常喜爱这两类食物，在其餐桌上占有很大比重。 营养学上果蔬藏有三宝，即维生素、无机盐和膳食纤维。首先新鲜的水果蔬菜中都含有丰富的维生素，是膳食中胡萝卜素、维生素C和B族维生素的重要来源。各种绿叶蔬菜和深黄色蔬菜如胡萝卜、黄色倭瓜、黄花菜等都含有丰富的B族维生素，但是白色蔬菜如菜花、白萝卜含胡萝卜素则很低。所有的新鲜果蔬如青柿椒、菜花、苦瓜以及各种水果如酸枣、猕猴桃、山楂、柑橘等均含有丰富的维生素C。 蔬菜水果也是人体无机盐的重要来源，特别是钙、磷、钾、镁、铁、铜、碘等，参与人体重要的生理功能。绿叶蔬菜比瓜类蔬菜含有更多的矿物质。油菜、小白菜、芹菜、雪里蕻等也是钙的良好来源