双孢菇栽培技术规程分解.docVIP

双孢菇栽培技术规程 双孢菇,又叫蘑菇、白蘑菇、白色双孢蘑菇筹。双孢蘑菇是世界上产量最大,消费人数最多的一种食用菌,无论是东西方各国都有栽培和食用。双孢蘑菇是我国传统的出口食用菌产品,出口数量逐年增加。双孢蘑菇传统的栽培方法是室内一次发酵栽培,近年来普遍采用的栽培方法是室内二次发酵栽培,单产有了较大的提高,是一项很有发展前景的食用菌。 1、生物学特性 1.1营养 双孢蘑菇是一种草腐生菌类。双孢蘑菇生长最好的碳源为纤维素和半纤维素的分解产物,适合的氮源为尿素、铵盐以及多种氨基酸,在堆肥发酵过程中,堆肥中氮被微生物利用并转化为菌体蛋白,这些菌体蛋白被分解成为双孢蘑菇生长的优质氮源。双孢蘑菇生长的养分则来自堆积发酵后的培养料。此外,矿物元素对双孢蘑菇生长也很重要,所需的主要矿物元素有钙、磷、镁、钾、硫等,在生产上常加入石膏、碳酸钙、石灰等来补充钙,加入过磷酸钙来补充磷。 1.2温度 双孢蘑菇菌丝生长的温度范围为5-33℃,最适生长温度为20-25℃。子实体生长温度范围为4-23℃,最适生长温度为14-18℃。 1.3水分与湿度 双孢蘑菇菌丝生长培养料的适宜含水量为60-65%,覆土层的含水量为18%左右。空气相对湿度为70-80%。出菇期间,需要环境中空气相对湿度为85-95%。 1.4空气 双孢蘑菇是一种好气性真菌。菌丝生长和子实体生长发育过程的呼吸作用,要不断地吸收氧气,释放二