白酒生产企业检验能力考核试题.docVIP

杭州市白酒生产企业检验能力考核试题 单位名称 姓名 电话 一、选择题（15题，30分） 1、《食品安全法》于 正式实施。 A、2008年12月1日 B、2009年2月28日 C、2009年6月1日 D、2009年1月1日 2、 是食品安全第一责任人。 A、企业 B、政府 3、食品不得出厂销售。未经检验或者检验不合格的 C、含有食品添加剂的 D、原料未取得生产许可证的 4、预包装食品的包装上应当有标签。标签可以不标明的事项是 。 A、食用方法 B、生产者的联系方式 C、贮存条件 D、产品标准代号 5、以下项目不属于企业出厂检验项目的是 。 A、标签 B、甲醇 C、总酸 D、杂醇油 6、使用分光光度法进行计算时，吸光度与透射比的关系是 。 A、A -lgT B、A lgT C、A -lg（1/T） D、A 1/ lgT 7、自受理企业食品生产许可证申请之日起，国家质检总局或者省级质量技术监督部门应当在 日内做出准予许可或者不予许可决定。 A、20 B、60 C、45 D、15 8、食品添加剂应当有标签、 和包装。 A、使用范围 B、用量 C、来源 D、说明书 9、人眼能感觉到的光称为可见光，其波长范围是 A、380～780nm B、300～700nm C、280～680nm D、600～1000nm 10、企业出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于 。 A、一年 B、三年 C、二年 D、四年 11、食品安全国家标准由 负责制定、公布。 A、国务院农业行政部门 B、国务院标准化行政部门 C、国务院质量技术监督管理部门 D、国务院卫生行政部门 12、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由 规定。 A、国务院农业行政部门 B、国务院标准化行政部门 C、国务院质量技术监督管理部门 D、国务院卫生行政部门 13、 应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任 A、食品生产经营者 B、食品生产者 C、食品销售商 D、食品经营者 14、食品标识应当直接标注在食品或者其包装上最小销售单元未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度；由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证二元以上二元以下二千元以上二万元以下食品出厂检验记录应当真实，保存期限年。申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料确认食品属于应当召回的不安全食品的，食品生产者应当立即停止生产和销售不安全食品。甲醇的检验方法验