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职工食堂厨房搅拌操作规范
1 引用文件
WHQC05-01 《职工食堂厨房操作规程》
2 操作规范
2.1使用时将搅拌机曲柄顺时针方向装至传动轴上。
2.2将原料放入搅拌桶内，按下升降杆，提高搅拌桶，使搅拌曲柄伸入桶内。
2.3按下绿色电源开关，搅拌机开始工作，揿下调速柄锁头，移动调速柄至所需速度。
2.4搅拌完毕，按下红色电源开关，切断电源，拉起升降杆，逆时针方向旋下搅拌曲柄，取出桶内食物。
2.5搅拌时随时观察搅拌机工作情况，遇异常现象即切断电源，自己不能排除故障，即与工程部联系修理。
2.6搅拌时，手及其他物体勿伸入搅拌桶内。
3 维护保养规程
3.1搅拌食物原料前，用洁净布揩净搅拌曲柄及搅拌桶。
按正确顺序装卸搅拌曲柄。
3.2搅拌完毕，洗清搅拌桶及搅拌曲柄，搞好搅拌机内外卫生。
操作细则 WHQD01-06:2000 第1版/第0次修改 职工食堂厨房搅拌机操作规范 编制: 王 闯 第 1 页
共 1 页 审核: 陆炳土 杭州望湖宾馆2001-03-28批准 2001-03-28实施 QD01-06/1-1
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