食醋行业背景资料.docVIP

一 恒顺 (四) 核心竞争力分析 恒顺醋业始创于 1840 年清道光年间,为中华老字号企业,其作为四大名醋之一镇江香醋的代表,自 2001 年上海证券交易所成功上市,成为全国同行业首家上市公司以来,已从一家传统酱醋生产厂家发展成为一家中国排名前列的综合调味品企业以及规模最大、现代化程度最高的食醋生产企业,形成了以行业地位明显、品牌知名度高、渠道广泛、非物质传统工艺与现代化创新结合的技术优势、质量优等诸多竞争优势。 (1)、行业地位突出 公司食醋产品的产销量长期位居全国第一,是国内规模最大、现代化程度最高的食醋生产企业; (2)、品牌优势明显 ①恒顺品牌先后获得国家商务部中华老字号和最具市场竞争力品牌、国家质量监督检验检疫总局中国名牌产品、国家工商行政管理总局商标局驰名商标等荣誉称号,并被中国调味品协会评为中国食醋产业领导品牌; ②2006 年 6 月,凭借良好的品牌文化和综合优势、恒顺品牌所代表的镇江恒顺香醋酿制技艺被国务院文化部列入国家级非物质文化遗产名录;在恒顺品牌百年经营的基础上,公司还拥有金山、北固山、恒大等知名品牌,丰富的品牌资源为公司在未来市场竞争中进行差异化经营起到了支撑作用。 (3)、渠道广泛 通过十多年时间市场销售网络布局,公司目前已在国内建立 20 多个办事处,产品销售网络覆盖了全国 31 个省、自治区、直辖市,并在江、浙、沪、皖等重点目标市场覆盖到乡镇市场。公司目前在全国已形成了 1,300 多家经销商的销售网络,覆盖全国 60 多万个终端销售网点。公司产品广销世界 50 多个国家和地区,并供应我国驻外 160 多个国家的 200 多个使领馆。 (4)、通过新产品研发丰富产品系列,产品品种全、结构优 ①目前,恒顺醋业产品涵盖食醋、料酒、酱油、其他调味品四大类 12 个系列,近 400 余种产品,已成为国内调味品产品系列最丰富的生产商之一; ②醋作为公司的传统优势产品,报告期内增长迅速。近年来,公司顺应市场的需求,在传统香醋基础上,开发了清香纯酿白醋及健康厨房专家系列的蜂蜜养生醋、宴会香醋、饺子醋、御宴醋、珍品醋、康乐醋等系列新品,以及醋胶囊、奶醋、果醋、醋食品等衍生产品,获得了市场的青睐。公司优势产品比重增大,产品结构较优。 (5)、非物质传统工艺与现代化创新结合的技术优势 公司利用高新技术改造传统工艺,在保留恒顺香醋酿制传统技艺的基础上引入现代化和标准化生产体系,自主研发新型生产装备,加快产业升级;开发风味物质主成分降维分析,构建基于产品地域性特征和时间的品质检测模型,利用现代化检测方法提升品质检测水平;根据食醋中功能因子和风味物质的研究,开发降血脂、降血压、增强免疫等功能性食醋衍生产品,丰富和完善产品条线。 (6)、产品质量优,严控食品安全 ①在质量管理体系构建方面,公司积极贯彻全面质量管理,建立了从原材料采购、产品生产、检测、入库、出厂、销售全过程的质量管理体系,严控食品安全; ②在质量控制方面,公司较早通过 ISO9001 质量管理体系认证和 HACCP 食品安全管理体系认证,并制定了严格的企业内控质量标准; ③公司优质的产品质量是公司产品深受广大消费者所喜爱和信赖的基石。 2收入 (1) 驱动业务收入变化的因素分析 营业收入增长来源除黑醋类产品外，主要以白醋产品、料酒产品为主，全年实现主力色醋明星产品销售38000万元（含税），同比增长36%、白醋产品销售10020万元（含税），同比增长20%、料酒类产品销售9800万元（含税），同比增长22%。销售增长的主要因素有如下几个方面：一是对主力产品类进一步的细分，针对不同品类找准定位市场，从渠道、政策、执行等做好规范；二是继续深化恒顺系列品类在终端渠道的铺市与陈列，同时，通过一些特殊化终端陈列提升品牌的同时，增加终端销售；三是加大市场价格体系的管控，保证各经渠道的利润空间，提升各渠道经销恒顺产品的积极性；四是转变业务人员的工作职能，重点强化新品推广、市场价格管控、经销商渠道管理、市场销售的指导等工作职能的发育；五是完善各项销售管理流程，以一切服务市场的导向提升对销售的服务水准；六是加强团队建设，强化团队的执行力、创造力和协作力。 (2) 以实物销售为主的公司产品收入影响因素分析 2013年影响公司销售的主要品类有：主力色醋销售38000万元（含税），约占年销售额的36%，高端产品销售16000万元（含税），约占年销售额的14%；料酒类产品销售9800万元（含税），约占年销售额的9%；白醋类产品销售10020万元（含税），约占年销售额的9%。 (3) 订单分析 2013年母公司销售订单104090万元（含税），2012年母公司销售订单87366.89万元（含税），同比增长19.14%。公司在做精、做大调味品类