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* * * * * * * * * * * * 餐饮部FB 下 午 好 Good Afternoon Prepared By: Vicon Mak Training Topic 培训主题 Upselling Skills 销 售 技 巧 Training Objective 培训目的 Upon completion of the training, staff can enhancement of their upselling skills 通过此次培训，员工可以更好地加强自身的销售技能 Training Contents 培 训 内 容 Step of Selling // 销售步骤 Service Staff // 服务员 Sales Style // 销售方式 Choosing Sales Target Items // 选择销售目标 3 steps to increase average check // 提高平均单的三个步骤 How to improve revenue // 如何提高营业额 Program Overview // 项目回顾 Sales Corner // 销售内容 Prize // 奖赏 Training Items // 培训内容 Introduction of Sales Target Items // 介绍销售目标 FB Managers Checklist // 餐饮部经理检查表 Outlet Managers Checklist // 餐厅经理检查表 Target Items // 目标内容设定 Category Goals // 各种目标设定 Step of Selling 销售步骤 Suggest // 建议 Describe // 描绘 Read Buying Signal 读取购买的信号 Confirm order // 确认点单 Promote or handle objection // 推销或处理异议 Suggestion others // 建议其他的 Check Satisfaction 检查满意度 Service Staff 服务员 Don’t know what product knowledge 不懂得产品的知识 Don’t know how English communication 不懂得怎么用英语交流 Don’t want motivation benefit 不想推动利益 Obstacles work load 阻碍工作量 Sales Style 销售方式 Soft 温和的 Seductive ( Attractive ，Guest feel special) 有诱惑力的(吸引人的，客人觉得特别的) Begging (Asking) 乞求（请求） Pushy 积极的 Choosing Sales Target Items 选定销售目标 High impact (High profit) //高影响因素（高利润） a. Low Lost percentage // 低成本率 b. High contribution // 高贡献 (High selling price) // 高售价 c. Additional Items // 附加项目 Easy to buy // 容易购买 a. Easy to price