烤箱小食(NXPowerLite).docVIP

奶油葡萄干饼干材料： 低筋面粉150克，鸡蛋2个，奶油80克，糖粉120克，葡萄干适量。 做法： 1、将鸡蛋打散备用。 2、奶油在室温下软化后放入糖粉搅拌均匀打发，然后将蛋液分次放入其中搅拌均匀。 3、放入低筋面粉，用橡皮刀拌匀制成面团，取出一部分面团做出几个圆形饼坯，上面撒上白芝麻做成奶油芝麻饼，在剩下的面团中揉进葡萄干，然后制成葡萄干饼坯。 4、烤箱预热至190度，将饼坯放在铺好锡纸的烤盘上（可在锡纸上刷层油，这样饼干就不会黏住了），然后放入烤箱烤制10-15分钟即可。 奥尔良烤鸡翅烤肉丸 做法： 1、鸡翅和肉丸洗净，沥干水分； 2、腌料按包装袋上标注的比例加水调配。其实不用那么严格的，随意就行了，个人觉得调成略稠的汁较合适； 3、我喜欢把鸡翅和肉丸分别一个个地完全浸到腌汁中，让它充分吸收、沾满...... 4、最后用保鲜袋装好，放冰箱过夜，其间要给它翻一两次身，使其均匀腌制；5、烤盘垫锡纸，锡纸上刷油，然后摆放好鸡翅和肉丸； 强烈建议把土豆片垫在鸡翅下，扫上腌汁，当烤制的时候，鸡翅汁也流到土豆里被吸引，土豆片别提有多美味了，每次上盘都被客人嫌太少不够吃的！这回家里没土豆我就没放了...... 6、烤箱预热200度，中层烤40分钟左右，期间拿出来一次，刷上腌汁，翻面，再刷腌汁。我喜欢最后几分钟的时候把温度调到250度，快速收一下鸡皮，特别香。美味提示： 刚从冰箱拿出来就开烤的话，可能会由于冷藏后的温度过低，导致烘烤的时间也需要延长，如果你想省电，最好提前把鸡翅从冰箱取出，稍微放温一点再开烤。 芝心披萨的做法 材料：（为寸用量）高粉、低粉、温水、酵母、盐、糖、黄油。 做法： 双层芝士培根披萨 原料：（为9寸用量） 厚皮披萨皮：高筋面粉150克、温水81克、酵母1.5克、糖7.5~8克、盐2克、橄榄油8克。 馅料准备：番茄酱一小包、巴西里少许、培根2~3片、芝士100克（这些可以根据个人口味增减用量）。 做法： 1、将酵母放入温水中，加入材料中的糖，一起搅拌静至几分钟，带有小气泡冒出即可。 2、将高粉，油，盐，与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。 3、用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。（面团至原来的1.5~2倍大即可） 4、把面团拍扁，排气后滚圆，静至15分钟。 5、把面团擀至于烤模大小相同的面皮（面皮擀成中间较薄周围较厚），在模具中撒上手粉，放入面皮，用叉子在面皮表面叉洞，帮助排气。 6、烤箱预热下火温度250度10分钟，放入披萨皮烤10分钟即可。 7、在面皮表面刷上一层橄榄油，刷上番茄酱，撒少许巴西里，放一层芝士，再放一层培根片最后放一层芝士。 8、放进烤箱烤10~15分钟即可（根据个人烤箱实际情况而定），最后再撒上少许巴西里。 刚出炉的样子~~ 墨西哥披萨的做法 材料： 主料：小麦富强粉400克。 辅料：酵母12克、鸡蛋黄20克、香肠80克、洋葱（白皮）25克、黄油30克、辣椒(青、尖)25克、番茄200克。 调料：盐12克、白砂糖25克、橄榄油35克、番茄酱15克、百里香5克、柠檬汁50克。 面皮原料： 高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、蛋黄20克。 步骤： 1、将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀； 2、将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀； 3、再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团； 4、将面团取出，摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟； 5、待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟； 6、将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞即可7、将面皮放（方法在下面）入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出； 8、将香肠切薄圆片，辣椒(青、红)，洋葱去皮都切丁，待用； 9、将烤盘刷上一层薄油，放入做饼皮； 10、接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝，再均匀铺上香肠、洋葱、红青辣椒，最后再撒上奶酪丝； 11、将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。 葡式蛋挞（传统） 塔皮： 黄油15克、水110克、高筋面粉250克、盐1克、鸡蛋30克、黄油150克（为裹入油）。 塔水： 淡奶油188克、糖71克、蛋黄两个、全蛋一个、三花淡奶八分之一杯、香草油四分之一勺。 步骤： （传统） 材料： 挞皮：低筋面粉135克? 高筋面粉15克? 酥油20克（黄油亦可） 玛琪淋125克? 清水75克 挞水：牛奶180克? 低筋面粉10克? 蛋黄2粒? 白糖30克? 炼乳1勺 作法： 挞水： 1、将低粉、白糖、牛奶、炼乳全部倒入一个小锅内调匀成奶浆，小火加热至白糖等完全溶化