美竹金银花凉茶标准.docVIP

目 次 前 言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 技术要求 1 4 试验方法 2 5 检验规则 3 6 标志、标签、包装、运输、贮存 3 前 言 本产品是以金银花、白砂糖、水为原料，经良好生产工艺加工而成的饮料，该产品尚无国家标准或行业标准。为保证产品质量，规范生产工流程和检验方法，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国标准化法》等的有关规定，特制定本企业标准。 本标准按照《GB/T 1.1-2000 标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》和《GB/T 1.2-2002 标准化工作导则 第2部份：标准中规范性技术要素内容的确定方法》中的要求编写而成。 本标准由美竹保健食品实业深圳有限公司司提出。 本标准由美竹保健食品实业深圳有限公司司负责解释。 本标准起草单位：美竹保健食品实业深圳有限公司司。 本标准主要起草人：黄仁生、张力雄。 本标准发布时间是2009年02月18日。 金银花凉茶（非果蔬汁的植物饮料类） 范围 本标准规定了本公司生产的金银花凉茶（非果蔬汁的植物饮料类）的技术要求，试验方法，检验规则和标签、标志，包装、运输、贮存要求。 本标准适用于本公司生产的以金银花、白砂糖、水为主要原料，添加或不添加适量食品添加剂：安塞蜜，经提取、溶解、过滤、定溶、灌装、灭菌、检验、包装、入库等工艺加工而成的金银花凉茶。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 2763 食品中农药最大残留量限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 金黄色葡糖球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 12143.1 软饮料中可溶性固形物检测方法 折光计法 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB 14881 食品企业通用卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 选用金银花应符合中华人民共和国药典（2005年版）一部的要求，并符合GB 2763的要求。 选用白砂糖应符合GB 317的要求。 水应符合GB 5749的要求。 感官要求 感官要求应符合表1规定。 感官要求 项目 要求 色泽 无色或浅黄色 滋味和气味 味甜、具有金银花特有气味和滋味，无异味 组织、形态 澄明液体 杂质 无正常视力肉眼可见的外来杂质 包装外观 瓶身整洁，封口牢固，不泄漏 理化指标 理化指标应符合表2的要求。 理化指标 项目 指标 可溶性固形物，% ≥3 铅（Pb），mg/L ≤0.3 总砷（以As计），mg/L ≤0.2 铜（Cu），mg/L ≤5.0 二氧化硫残留量（SO2）， mg/L ≤10 微生物指标 微生物指标应符合表3的要求。 微生物指标 项目 指标 菌落总数/（cfu/mL） ≤ 100 大肠菌群/（MPN/100mL） ≤ 3 霉菌/（cfu/mL） ≤ 10 酵母/（cfu/mL） ≤ 10 致病菌(金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌) 不得检出 食品添加剂 食品添加剂应符合GB 2760的规定。 净含量 产品净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的规定。 生产加工过程 生产加工过程应符合GB 14881和GB 12695的规定。 试验方法 感官 将金银花