食物的消化和营养物质的吸收资料.ppt

第二节 食物的消化和营养物质的吸收 一、消化系统的组成 （一）、消化管 （二）、消化腺 消化道： 口腔 食道 胃 小肠 大肠 肛门 咽 消化腺： 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化系统的组成 在消化腺中，肝脏是人体最大的腺体。 二、食物的消化 消化的定义： 食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，这就是消化。 （一）口腔内的消化 同学们想一想，我们在吃馒头的时候， 咀嚼片刻后会觉得有点甜，这是为什么呢？ 唾液当中的淀粉酶可 促使淀粉分解为麦芽糖。 （二）、胃内的消化 贲门 幽门 胃壁 胃的结构示意图 胃腺可分泌胃液，胃液呈酸性，含有胃蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质。 北京一位23岁的女孩方言12月16日因急性胃溃疡导致失血性休克而去世，年仅23岁。据悉，12月14日，她忍着胃痛还在上班，15日被确诊为急性胃炎，第二天去世。这个花季女孩可爱，开朗，长期加班、熬夜、每天晚上九点后晚餐。 请保护好你的胃！ （三）、小肠内的消化 淀粉分解为葡萄糖 蛋白质最终分解为氨基酸 脂肪最终分解为甘油和脂肪酸 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 食物在消化系统中的变化 淀粉 淀粉酶 麦芽糖 蛋白质 氨基酸 脂肪微粒 胆汁 脂肪 葡萄糖 脂肪酸和甘油 麦芽糖酶 蛋白酶 脂肪酶 多肽 多肽酶 小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下 （1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？ （2）它在哪里遇到“酸雨” （3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？ （4）“死胡同”是什么部位？ （5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？ 口腔 胃 小肠 因为它们被吸收了 盲肠或阑尾 大肠 小肠绒毛 皱襞 小肠结构 三、营养物质的吸收 人体消化与吸收营养物质的主要器官 ——小肠 结构特点 （1）小肠很长，约5－6米长 （2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积 此外，小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛和毛细血管壁很薄，都只由一层上层细胞构成，这样的结构特点更有利于吸收。